Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC 2020 Martin Waßmer

Der Pinot Noir begeistert in der Nase mit einer eleganten Fruchtkomposition aus Sauerkirsche, Jostabeere und Preiselbeere. Am Gaumen zeigt er sich vielschichtig, mit großem Reifepotenzial und einer bemerkenswerten, finessenreichen Länge.

Alkohol		13,0 %
Jahrgang		2020
Volumen		0.75l
Weingut		Weingut Martin Waßmer
Rebsorte		Pinot Noir
Lage		Maltesergarten
Ort		Buggingen
Anbaugebiet		Baden
Land		Deutschland
Eingelagert		27.02.2025

55,00 € / Flasche

73,33 € / Liter

5 Flaschen verfügbar

Die Lage Maltesergarten

Geografische Lage

Die Einzellage Maltesergarten liegt im Markgräflerland innerhalb der Gemeinde Buggingen (Anbaugebiet Baden). Sie befindet sich am Lösshügelland des Oberrheingrabens, am Westrand des Schwarzwaldes, in sanft bis mäßig geneigten, überwiegend süd- bis südwestexponierten Hängen. Die Höhenlage bewegt sich typischerweise um 230–280 m ü. NN; die Lage profitiert von der Nähe zur Rheinebene mit guter Kaltluftabführung in die Talräume.

Terroir

Die Böden bestehen vorwiegend aus tiefgründigem Löss und Lösslehm mit hohem Kalkanteil, teils über Mergel- und Kalksteinbänken. Diese Substrate sind gut durchwurzelbar, besitzen eine hohe Wasserhaltefähigkeit und gewährleisten gleichmäßige Nährstoffversorgung auch in trockenen Sommerphasen. In aufgelockerten Partien treten kiesige Lagen und kalkhaltige Feinerden auf, die für Drainage sorgen und die Wärmeaufnahme fördern.

Klimatische Bedingungen

Das Markgräflerland zählt zu den wärmsten Weinbauregionen Deutschlands. Ein langes Vegetationsfenster, hohe Sonnenscheindauer (häufig über 1.700 h/Jahr) und die Leelage zwischen Vogesen und Schwarzwald prägen ein mild-warmes, trockentendenzielles Klima. Die jährlichen Niederschläge liegen meist um 700–800 mm. Gute Luftzirkulation und Hangexposition begünstigen eine zügige Abtrocknung der Traubenzone und stabilen Reifeverlauf.

Typische Charakteristik und Rebsorten

Aus kalkhaltigen Lösslehm-Böden und warmem Mikroklima resultieren in der Regel früh reifende, fruchtbetonte Weine mit moderater Säure und klarer Sortenausprägung; kalkgeprägte Unterböden verleihen den Burgundersorten häufig zusätzliche Struktur. Verlässliche, lagegenaue Sortenangaben sind nicht zentral veröffentlicht; im Markgräflerland dominieren jedoch Gutedel (Chasselas) sowie die Burgundersorten Spätburgunder, Grauburgunder und Weißburgunder. Diese Rebsorten prägen auch in den Bugginger Lagen typischerweise das Anbauspektrum; Müller-Thurgau und Chardonnay sind in kleinerem Umfang vertreten.

Über das Weingut

Lage und Weinberge

Das Weingut Martin Waßmer liegt in Bad Krozingen-Schlatt im Markgräflerland in Baden. Die Lage im Südwesten Deutschlands befindet sich nahe der Grenzen zu Frankreich und der Schweiz. Zu den bewirtschafteten Weinbergen gehören unter anderem der Schlatter Maltesergarten, der Staufener Schlossberg, der Ehrenstetter Ölberg und der Auggener Letten.

Der Schlatter Maltesergarten erhält laut Weingut durchschnittlich fast sechs Sonnenstunden täglich; nachts strömt kühle Luft aus dem Schwarzwald ein. Dort prägen Kalkstein mit Lehm- und Lössauflage die Böden. Der Ehrenstetter Ölberg weist ebenfalls von Lehm und Löss bedeckte Kalksteinböden auf, während der Auggener Letten Mergel, Kalkstein, Konglomerat und Lettenböden umfasst.

Geschichte und Weinbau

Der Weinbau in Schlatt ist erstmals für das Jahr 1298 dokumentiert. Das Weingut erzeugt seit 1997 eigene Weine. Die Weinberge umfassen Reben mit einem Alter von bis zu 40 Jahren. Einige Parzellen sind mit 10.000 bis 12.000 Reben je Hektar bepflanzt; der durchschnittliche Ertrag des Weinguts liegt bei 40 hl/ha.

Der Anbau wird als naturnah und schonend beschrieben. Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weinberg selektiert und sortiert, bevor sie in den Keller gelangen.

Rebsorten und Klassifikation

Zu den dokumentierten Rebsorten gehören Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Gutedel, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer, Syrah und Frühburgunder. Der Stil ist nach Angaben des Weinguts von Burgund beeinflusst und zugleich eigenständig im Markgräflerland verankert.

Die Weine werden in Gutswein, Selection, Lagenwein und GC aus ausgewählten Spitzenlagen eingeteilt. Für Gutswein gilt ein Höchstertrag von 55 hl/ha, für Selection und Lagenwein 35 bis 40 hl/ha sowie für GC-Auslesen 20 bis 25 hl/ha.

Keller und Ausbau

Für SW- und GC-Weine nutzt das Weingut spontane Gärung und den Ausbau in Barriques oder Fässern aus burgundischer Fertigung. Ausgewählte Rotweine vergären spontan in offenen Holzstanden, mazerieren langsam und reifen bis zu 18 Monate in Barriques. Das 2016 eröffnete Press- und Kellergebäude verfügt für junge Gutsweine über Edelstahltanks.