Lage und Einordnung
Wolfhag ist eine gemeindeübergreifende Einzellage im Bereich Ortenau des badischen Weinbaugebiets. Die Lage ist mit Bühl und Ottersweier verbunden und befindet sich im Bühler Weinbaugebiet am Fuß des nördlichen Schwarzwalds.
Klima und Böden
Das Gebiet ist durch ein mildes Ortenauklima, Schutz vor kalten Ostwinden und viel sommerliche Sonneneinstrahlung geprägt. Westliche orografische Niederschläge sorgen für zusätzliche Feuchtigkeit. Die steilen Schwarzwaldlagen weisen überwiegend Granitverwitterungsböden auf.
Relief und Rebsorten
Wolfhag wird als ausgedehnte Steillagenfläche beschrieben. Eine dokumentierte Parzelle für eine Rieslingselektion ist nach Süden ausgerichtet. Neben Riesling werden auch Spätburgunder und Müller-Thurgau angebaut.
Bewirtschaftung und Geschichte
Für eine Rieslingselektion aus alten Reben sind Erträge von 50 bis 60 Kilogramm je Ar sowie eine selektive Lese dokumentiert. Historische Flur- und Zehntaufzeichnungen aus dem 19. Jahrhundert nennen Wolfhag als eigenständigen Bereich. Die Fläche lag demnach bis 1822 brach; 1831 wurde dort erstmals ein Zehntertrag verzeichnet.
