Lage und Einordnung
Ölbaum ist eine gesetzlich ausgewiesene Einzellage im Bereich Kraichgau innerhalb der Großlage Mannaberg. Die Lage ist den Ortschaften Malsch, Malschenberg und Rettigheim zugeordnet. Malsch liegt in der Weinbauregion Baden.
Topografie, Klima und Böden
Die Weinberge des Malscher Ölbaums liegen an exponierten Hängen des Malscher Letzenbergs, dessen Gipfel mit 247 Metern angegeben wird. Dort herrschen warme und trockene Bedingungen mit frühem Frühling, warmen Sommern mit geringen Niederschlägen sowie milden Herbsten mit warmen Tagen und kühlen Nächten.
Die Südhänge des Malscher Letzenbergs weisen tiefgründige Lösslehmböden mit hohem Kalkanteil und guter Wasserspeicherfähigkeit auf.
Rebsorten und Weinstile
Im Malscher Ölbaum sind unter anderem Spätburgunder, Blaufränkisch, St. Laurent, Auxerrois, Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay dokumentiert. Abgefüllt werden trockene Weißweine aus Auxerrois, Weißburgunder und Chardonnay sowie trockene Rotweine aus St. Laurent, Spätburgunder und Blaufränkisch.
Bewirtschaftung
Das 2001 gegründete Weingut Kempf bepflanzte zunächst St. Laurent; seine Weinberge liegen überwiegend im alten Gewann Ölbaum. Die Trauben dieser Flächen werden von Hand gelesen. Für den Malscher Ölbaum sind außerdem weite Zeilenabstände, begrünte und von Wildkräutern bewachsene Zwischenräume sowie locker erzogene Laubwände zur Verbesserung der Luftzirkulation dokumentiert.
