Lage und Ausrichtung
Der Kletterberg ist eine Weinbergslage in Eichtersheim, einem Ortsteil von Angelbachtal, im Kraichgau des Weinbaugebiets Baden. Die Lage ist als steil und nach Süden ausgerichtet dokumentiert.
Boden und Rebsorten
Unter den Rieslingpflanzungen am Eichtersheimer Kletterberg ist Keuper als Untergrund dokumentiert. Am Kletterberg werden Riesling und Spätburgunder angebaut; die für die dokumentierten Weine verwendeten Reben sind teilweise mehr als 40 Jahre alt.
Bewirtschaftung
Das Spätburgunder-Material stammt aus einem biodynamisch bewirtschafteten Weinberg, der für den Jahrgang 2022 in der Umstellung auf ökologischen Landbau war. Für diesen Weinberg ist zudem ein reduziertes Ertragsziel von 40 Litern je Ar dokumentiert.
Weine und Ausbau
Dokumentiert sind trockener Riesling und trockener Spätburgunder, jeweils als Qualitätswein (QbA) trocken bezeichnet. Der Riesling wurde aus handgelesenen Trauben mit spontaner Gärung im Edelstahl und längerer Reife auf der Feinhefe erzeugt. Beim Spätburgunder erfolgte eine traditionelle Ganztrauben-Maischegärung im offenen Behälter mit anschließender Reife in kleinen gebrauchten Holzfässern.
