Lage
Die Kirchhalde, auch Birnauer Kirchhalde genannt, liegt bei der Wallfahrtskirche Birnau am Birnauer Oberhof in Uhldingen-Mühlhofen. Der Weinberg befindet sich am erhöhten Hang oberhalb des Bodensees und fällt steil zum See ab.
Boden und Geschichte
Die Böden sind stark von verwittertem Moränenmaterial geprägt. Der Weinbau rund um Birnau ist seit dem 13. Jahrhundert dokumentiert. Die heutige Rebfläche an der Birnauer Kirchhalde wurde in den 1960er-Jahren nach einer Nutzung als Weide- und Obstfläche wieder mit Reben bepflanzt.
Rebsorte und Weinstil
Für Weine der Birnauer Kirchhalde ist Müller-Thurgau belegt, darunter ein trockener Jahrgang 2010 und ein Wein des Jahrgangs 2013 als VDP.Erste Lage. Dokumentiert sind sowohl trockene Weine als auch ein leicht süßer, alkoholärmerer Stil mit Restzucker.
Bewirtschaftung und Ausbau
Für das Jahr 2010 ist die Erzeugung aus ökologisch bewirtschafteten Rebparzellen dokumentiert. Ein Müller-Thurgau des Jahrgangs 2020 wurde aus ausgewählten Trauben gewonnen, im Edelstahl vergoren und auf der Feinhefe im Edelstahl ausgebaut.
