Lage und Böden
Der Jungfernstieg ist eine Weinbergslage in Meersburg in der Region Baden. Das Staatsweingut Meersburg bezeichnet sie als Meersburger Jungfernstieg. Östlich grenzt die Lage an das Meersburger Rieschen; außerdem steht sie mit der benachbarten Lage Meersburger Bengel in Verbindung. Das Klima wird als voralpines Seeklima beschrieben. Die Böden bestehen aus glazial verwittertem Material auf einer Endmoräne.
Rebsorten und Weinstile
Für den Jungfernstieg sind Weißburgunder und Spätburgunder dokumentiert. Zu den Weinen zählen trockener Weißburgunder und trockener Spätburgunder Blanc de Noirs. Der Weißburgunder ist als Qualitätswein klassifiziert und wird mit Zitrus- und Quittenaromen, ausgeprägter Säure sowie einer dezenten Fruchtsüße beschrieben. Roséweine aus Jungfernstieg und Bengel werden als fruchtbetont und vollmundig bei zugleich eleganter Stilistik beschrieben.
Bewirtschaftung und Ausbau
In den Jungfernstieg-Weinbergen wird nach Angaben des Staatsweinguts auf Biodiversität ausgerichtet gearbeitet. Eine vielfältige krautige Vegetation zwischen den Reben soll das ökologische Gleichgewicht unterstützen und einige Pflanzenschutzbehandlungen reduzieren. Für den Weißburgunder sind Handlese und Selektion dokumentiert. Die Gärung und Reifung erfolgen temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Beim Spätburgunder Blanc de Noirs werden ganze dunkle Trauben schonend gepresst, um die Farbextraktion zu begrenzen.
Historische Flurnamen
Die heutige Lage umfasst die früher eigenständig benannten Einzellagen Lustgarten und Hurenwadel. Das Staatsweingut führt diese Namen auf historische Tätigkeiten in den Weinbergen zurück.
