Weil am Rhein

Weil am Rhein liegt im deutsch-französisch-schweizerischen Dreiländereck am Fuß des Tüllinger Bergs und gehört zur Region Baden. Die Rebflächen befinden sich an den Hängen des Tüllinger Bergs, unter anderem in Weil am Rhein, Ötlingen und Haltingen. Besonders unterhalb von Ötlingen und in Haltingen ist der Weinbau eine wichtige Landnutzung.

Die Lage am Burgundischen Tor ermöglicht warmen mediterranen Luftströmungen den Zugang zu den Weinbergen. Am Weiler Schlipf wirken zudem nachts Kaltluftströme aus Schwarzwald und Alpen ein. Erstmals wurde Weil am Rhein am 27. Februar 786 unter dem Namen „Willa“ erwähnt; der Weinbau ist seit Jahrhunderten ein bedeutender Teil der Stadtgeschichte.

Der Schlipf ist eine steile, südwestlich ausgerichtete Weinlage auf etwa 315 bis 330 Metern Höhe mit 30 bis 40 Prozent Gefälle. Schwere Lehm- und Tonmergelböden enthalten Kalkeinschlüsse und wasserführende Kalksteinschichten. Dokumentiert sind Spätburgunder und Chardonnay; die Weine werden als Lagenweine geführt, spontan vergoren und im Holzfass sowie Barrique ausgebaut.

Die Sonnhohle liegt direkt unterhalb von Ötlingen auf etwa 330 Metern Höhe. Die steilen Südhänge erreichen bis zu 50 Prozent Gefälle und weisen Kalk- und Lössböden auf. Für die Lage ist Spätburgunder dokumentiert, der nach spontaner Gärung im Holzfass und Barrique reift. Die Stiege befindet sich in einer kleinen Mulde des Tüllinger Bergs auf etwa 320 Metern Höhe und besitzt einen westlich ausgerichteten Hang mit 10 bis 20 Prozent Gefälle. Ihre Böden bestehen aus Löss und kalkhaltigem Tonmergel; angebaut wird Gutedel, der nach spontaner Gärung im Holzfass ausgebaut wird.

Für die Rebflächen am Tüllinger Berg sind Handlese, reduzierte Erträge und natürliche Begrünung zwischen den Rebzeilen dokumentiert. Der Anbau erfolgt ohne synthetische oder chemische Weinbergsmittel. Im Keller gehören spontane Gärung, längere Hefelagerung, ein begrenzter Schwefeleinsatz und überwiegend unfiltrierte Weine zu den dokumentierten Verfahren.