Lage und Landschaft
Meursault ist eine Gemeinde im Département Côte-d'Or in Burgund-Franche-Comté und liegt südlich von Beaune in der Weinbauregion Côte de Beaune im Burgund. Das geografische Gebiet der Meursault-Appellation beschränkt sich auf das Gemeindegebiet. Die Gemeinde liegt am Côte-Hang, dessen lokale Geländestufe rund 150 Meter Höhenunterschied aufweist.
Klima und Böden
Das Klima ist kühl-ozeanisch und wird durch kontinentale sowie südliche Einflüsse entlang der Rhône-Saône-Achse gemäßigt. Die Niederschläge sind mit etwa 750 Millimetern im Jahr mäßig und regelmäßig; eine ausgeprägte sommerliche Trockenheit tritt nicht auf. Die durchschnittliche Jahrestemperatur beträgt ungefähr 10,5 °C. Der Untergrund besteht aus wechselnden jurassischen Kalk- und Mergelschichten. In den Weinbergen finden sich vor allem verwitterte Mergel und Kalksteine, an den Hangfüßen auch gut drainierte Lehm-Kies-Ablagerungen.
Weine und Lagen
Die trockenen Weißweine werden hauptsächlich aus Chardonnay und Pinot Blanc erzeugt; Aligoté, Melon und Sacy sind unter festgelegten Bedingungen zugelassen. Ihr aromatisches Profil kann gegrillte, mandelige, florale und mineralische Noten umfassen und wird durch das Zusammenspiel von Fülle, Säure und Reifefähigkeit beschrieben. Rote Meursault-Weine bilden eine kleine, seltene Kategorie und werden mit roten Fruchtaromen, Frische und Finesse verbunden. Zu den genannten Lagen zählen Clos de la Barre sowie Meursault Premier Cru Les Charmes; Charmes ist als Premier-Cru-Climat ausgewiesen.
Geschichte und Anbauvorgaben
1098 wurde ein Weinberg nahe dem Schloss von Meursault der Abtei von Cîteaux geschenkt. Aus den späteren Besitzungen der Zisterzienser entstand ein Weinkeller, dessen erhaltene Gewölbe aus dem 12. Jahrhundert stammen. Die Meursault-Appellation wurde am 31. Juli 1937 erstmals anerkannt; 1943 erkannte der französische Staat eine Liste der für die Premier-Cru-Bezeichnung zugelassenen Climats an. Die Paulée de Meursault geht auf ein Winzertreffen aus dem Jahr 1923 zurück. Für den Anbau gelten unter anderem eine Pflanzdichte von mindestens 9.000 Rebstöcken je Hektar, ein Bewässerungsverbot und eine Begrünung von mindestens der Hälfte der Vorgewende. Die Weine müssen mindestens bis zum 15. März des auf die Ernte folgenden Jahres reifen.
