Lage und Geschichte
Bernard Boisson-Vadot hatte seinen Sitz in Meursault im Burgund, Frankreich. Das Gut ist seit 1954 dokumentiert und blieb mit rund 5,2 Hektar ein klein strukturierter Betrieb. Über mehrere Generationen wurde es erweitert.
Familienübergang
Bernard Boisson übertrug die Verantwortung schrittweise an seine Kinder Anne und Pierre. Sie veröffentlichten Weine unter eigenen Etiketten; in einem Bericht von 2017 wird angegeben, dass das Etikett Bernard Boisson-Vadot anschließend verschwand.
Lagen und Weine
Die Rebflächen lagen hauptsächlich in Meursault. Weitere Besitzungen oder Weine wurden mit Auxey-Duresses, Monthélie, Pommard und Beaune verbunden. Angebaut wurden Chardonnay, Aligoté und Pinot Noir. Dokumentiert sind Bourgogne Aligoté sowie stille weiße Meursault-Weine, darunter Les Chevalières und Les Grands Charrons. Das weitere Familiengut erzeugte außerdem rote Weine aus Bourgogne, Auxey-Duresses und Monthélie auf Basis von Pinot Noir.
Weinbergs- und Kellerarbeit
Beschrieben sind eine konventionelle Bewirtschaftung ohne chemische Bodenverbesserer, regelmäßige Handarbeit und das Pflügen der Böden. Die Weine wurden mit einheimischen Hefen vergoren und mit wenig oder ohne Vorklärung des Hefesatzes ins Fass gelegt. Alle Weine, einschließlich Aligoté und einfachem Bourgogne, reiften im Fass mit begrenztem Einsatz neuer Fässer, langer Lagerung auf der Feinhefe und sanfter Bâtonnage. Der Meursault Les Chevalières 2007 reifte 21 Monate, davon 40 Prozent in neuen Fässern.
