Lage und Klima
Stuttgart liegt im Neckarbecken und gehört zum Weinbaugebiet Württemberg, dort zum Bereich Remstal-Stuttgart. Das Becken weist ein mildes, sonniges Stadtklima auf. Schwarzwald, Schwäbische Alb, Schurwald und Stromberg-Heuchelberg umgeben es und beeinflussen Temperatur, Niederschlag, Luftfeuchtigkeit und Wind.
Terrassen und Böden
Die Weinberge liegen im Neckartal, an den Hängen des Beckens und an den umliegenden Hügeln. Innerstädtische Lagen sind vielfach als steile Terrassen angelegt und erfordern umfangreiche Handarbeit. Innerhalb des Stadtgebiets bestehen Höhenunterschiede von bis zu etwa 300 Metern; historische Weinbergterrassen prägten die steilen Staffeln der Stadt. Geologisch kommen Keupersandsteine und Tonsteine sowie örtlich Rigosole, also wiederaufgebaute Weinbergsböden, vor.
Weinbau in der Stadt
In 16 der 23 Stadtbezirke wird Wein angebaut, auch nahe dem Stadtzentrum und am Neckar. Das städtische Weingut besteht seit 1949 und bewirtschaftet etwa 16 Hektar Rebfläche, darunter Teile der Lage Cannstatter Zuckerle. Es arbeitet seit 2017 herbizidfrei und befindet sich in der Umstellung auf ökologischen Weinbau. Die Stadt unterstützt außerdem die Erhaltung und den Wiederaufbau von Trockenmauern und Weinbergstaffeln.
Rebsorten und Geschichte
Die am häufigsten angebauten Rebsorten sind Trollinger und Riesling. Trollinger ist unter anderem in Abelsberg, Scharrenberg und Lenzenberg besonders verbreitet, während Riesling in Halde, Herzogenberg und Kriegsberg überdurchschnittliche Anteile erreicht. Der Weinbau ist überwiegend auf Rotwein ausgerichtet; im württembergischen Zusammenhang stehen außerdem Lemberger, Schwarzriesling, Spätburgunder, Kerner und Müller-Thurgau. Der Weinbau ist in der Innenstadt mindestens seit 1108 belegt. Das Weinbaumuseum in Uhlbach dokumentiert mehr als 2.000 Jahre lokale und regionale Weinbaugeschichte.
