Lage und Geografie
Der Götzenberg ist eine Weinbergslage im Stuttgarter Stadtteil Uhlbach in Stuttgart. Er liegt in einem kleinen, geschlossenen Seitental des Neckars. Die nach Süd-Südost ausgerichteten Weinberge reichen von etwa 300 bis 360 Metern Höhe und weisen eine Hangneigung von ungefähr 45 Prozent auf.
Klima und Boden
Die geschützte, konvexe Lage ist vor nördlichen und östlichen Winden abgeschirmt. Warme Thermik an sonnigen Tagen verbessert die Durchlüftung der Laubwand und unterstützt den Abtransport von Feuchtigkeit an Reben und Trauben. Das Zusammenspiel von Schutz, Wärme und Luftbewegung kann eine besonders lange Reifeperiode begünstigen. Der dokumentierte Boden besteht aus fossilreichem Schilfsandstein, der mit der Stuttgarter Formation verbunden ist.
Rebsorten und Weinbereitung
Für die Lage sind Riesling und Lemberger klassifiziert. Für einen dokumentierten Götzenberg-Riesling des Jahrgangs 2021 von Rainer Schnaitmann sind mineralische, zitrische sowie Aromen von Kern- und Steinobst angegeben. Der trockene Wein hatte 13,0 Prozent Alkohol, 2,3 Gramm pro Liter Restzucker und 6,9 Gramm pro Liter Säure. Er wurde lang mit ganzen Trauben gepresst, spontan vergoren, in einem alten 600-Liter-Halbstückfass ausgebaut und 18 Monate auf der Hefe gelagert. Ein dokumentierter Götzenberg Riesling Kabinett von Aldinger wurde natürlich vergoren und vollständig in Holzfässern ausgebaut.
Klassifikation und Geschichte
Götzenberg, Uhlbach, ist im Anbaugebiet Württemberg als VDP.GROSSE LAGE® geführt. Die VDP-Lagenbeschreibung führt den Namen auf einen antiken Kultplatz aus der Hallstattzeit zurück, der 1820 entdeckt wurde. Die klassifizierte Fläche umfasst 13,16 Hektar; als dort arbeitende VDP-Weingüter sind Aldinger und Rainer Schnaitmann dokumentiert.
