Lage und Einordnung
Wildenstein wird vom VDP als BIENENBERG „WILDENSTEIN“ in Malterdingen im badischen Anbaugebiet Deutschlands geführt. Die 1,65 Hektar große Fläche ist als VDP.GROSSE LAGE® klassifiziert.
Topografie und Boden
Der Weinberg ist nach Süden bis Südwesten ausgerichtet, liegt auf 240 bis 260 Metern Höhe und weist eine Hangneigung von 30 bis 40 Prozent auf. Der dokumentierte Boden besteht aus verwittertem rotem Muschelkalk.
Rebsorte und Wein
Spätburgunder ist die für BIENENBERG „WILDENSTEIN“ klassifizierte und als führende Rebsorte dokumentierte Sorte. Mit der Lage ist unter anderem der Spätburgunder Wildenstein „R“ GG von Bernhard Huber verbunden. Für das Bienenberg Wildenstein Grosses Gewächs werden spontane Gärung und eine längere Reifung auf der Feinhefe in überwiegend neuen Burgunder-Barriques als Betriebspraxis dokumentiert.
