Lage und Einordnung
Steingrube ist eine Einzellage im Ortsteil Jechtingen von Sasbach am Kaiserstuhl in der badischen Weinbauregion Baden. Das offizielle Weinlagenverzeichnis ordnet bestimmte Parzellen der Gemarkung Jechtingen der Einzellage Steingrube zu.
Klima und Untergrund
Die Weinberge liegen im warmen badischen Klima. Geologisch wird Steingrube als ehemaliger, abgekühlter Lavastrom beschrieben, der während der letzten Eiszeit nahezu vollständig von Löss bedeckt wurde.
Rebsorten und Weinstile
Auf dem lössbedeckten vulkanischen Untergrund werden helle Rebsorten angebaut, insbesondere Burgundersorten und Müller-Thurgau. Für Steingrube sind trockene Weine aus Weißburgunder und Grauburgunder sowie ein Müller-Thurgau Kabinett dokumentiert.
Ausbau
Die Jechtinger Weinproduzenten dokumentieren für ihre Weinberge, einschließlich Steingrube, eine traditionelle Vinifikation mit moderner Kellertechnik.
