Lage und Landschaft
Der Spiegelberg ist eine Weinbergslage in Tiefenbach im Weinbaugebiet Baden in Deutschland. Die nach Süden bis Südosten ausgerichtete Lage befindet sich auf 210 bis 250 Metern Höhe und weist eine Hangneigung von 10 bis 40 Prozent auf. Der Boden besteht aus rotem Mergel.
Klassifikation und Rebsorte
Der VDP klassifiziert 12,58 Hektar des Spiegelbergs als VDP.GROSSE LAGE®. Diese Bezeichnung ist eine Klassifikation des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter und keine gesetzliche deutsche Herkunftskategorie. Als klassifizierte Rebsorte ist Grauer Burgunder angegeben. Heitlinger bewirtschaftet die Lage als VDP-Winzer.
Geschichte
Der Weinbau in Tiefenbach ist bereits für das Jahr 1122 dokumentiert. Weine vom Tiefenbacher Spiegelberg galten im Mittelalter als gesucht.
Bewirtschaftung und Wein
Die Parzellen werden individuell bewirtschaftet. Die Trauben werden in mehreren Durchgängen von Hand gelesen und anschließend im Weingut sortiert. Ein dokumentierter Wein aus der Lage ist der Tiefenbacher Spiegelberg Grauburgunder als VDP.GROSSES GEWÄCHS®. Die Trauben können bis zu sechs Tage gekühlt auf der Maische stehen; Große Gewächse aus Burgundersorten reifen in großen und kleinen Holzfässern, darunter Barriques.
