Lage und Landschaft
Der Sonnenberg ist als Opfinger Sonnenberg in Opfingen, einem Stadtteil von Freiburg im Breisgau, dokumentiert. Die Einzellage liegt in der Weinbaulandschaft des Tunibergs in Baden, einer sanften Erhebung zwischen Kaiserstuhl und Schwarzwald westlich von Freiburg.
Böden und Klima
Der Tuniberg besteht aus einer Jura-Kalksandsteinunterlage mit einer mächtigen Lössdecke. Für den Opfinger Sonnenberg wird ein tiefgründiger Lössboden beschrieben. Die Lage gilt als klimatisch günstig für den Weinbau; der weitere Tuniberg ist durch Schwarzwald und Vogesen geschützt.
Rebsorten und Weine
Die Rebflächen werden überwiegend mit Burgundersorten bestockt. Dokumentierte Weine aus der Lage umfassen unter anderem Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay sowie Sauvignon Blanc, Muskat, Gewürztraminer, Ruländer und Rivaner-Muscateller. Vertreten sind trockene und nicht trockene Weißweine, Rotweine, Rosé und Weißherbst sowie Weine der Prädikate Kabinett, Spätlese, Beerenauslese und Eiswein.
Ausbau
Ein dokumentierter Weißburgunder aus dem Opfinger Sonnenberg wurde mit Maischestandzeit bereitet, in 500-Liter-Holzfässern ausgebaut und anschließend auf der Feinhefe gelagert. Für diesen Wein wurde durch Grünlese ein Ertragsziel von 60 Kilogramm je Ar angegeben.
