Lage und Gelände
Der Römerberg ist als Weinlage Badenweiler Römerberg in Badenweiler ausgewiesen. Ein markierter Weg durch den Weinberg führt bergab nach Niederweiler, einem Stadtteil von Müllheim. Die Hänge erreichen Neigungen von bis zu 45 Prozent und sind vollständig nach Süden ausgerichtet.
Böden und Klima
Gefaltete und angehobene Gesteinsschichten bilden mineralreiche Böden. Dokumentiert sind Mergel, Kalkstein, Sandstein und Konglomerat; die Weinbergsböden werden insbesondere als kalkhaltiger Mergel beschrieben. Das Mikroklima gilt als vergleichsweise kühl, mit hohen Tagestemperaturen und kühlen Nächten.
Rebsorten und Weinstil
Für den Römerberg sind Gutedel, Grauburgunder und Weißburgunder belegt. Aus den Römerberg-Terrassen stammen außerdem Spätburgunder und Chardonnay. Die Weißweine werden als fein strukturiert und ausdrucksvoll beschrieben, Spätburgunder als schlank und würzig. Ein dokumentierter Römerberg Gutedel ist trocken, dicht, straff und mineralisch, mit Aromen von reifem Apfel, Zitrusfrüchten und Birne.
Geschichte und Ausbau
Der Name Römerberg wird mit der römischen Siedlung in Badenweiler verbunden; zudem wird berichtet, dass die Römer an den sonnigen Hängen Wein anbauten. Die Lage ist als Einzellage im Bereich Markgräflerland des Anbaugebiets Baden ausgewiesen. Für die Römerberg-Terrassen werden geringe Erträge und eine strenge Traubenauswahl angegeben. Der dokumentierte Gutedel wurde von Hand gelesen, kurz auf der Maische belassen, schonend gepresst, vergoren und sechs Monate auf der Vollhefe im Doppelstückfass ausgebaut.
