Lage und Klima
Das Nollenköpfle ist eine dokumentierte Einzellage oberhalb von Gengenbach am Rand des Schwarzwalds. Die südlich ausgerichtete Rebfläche liegt auf etwa 220 Metern Höhe. Warmluft aus der Oberrheinebene beeinflusst den Standort, der zugleich als vergleichsweise kühl beschrieben wird. Zu den klimatischen Merkmalen der Gengenbacher Weinberge zählt außerdem die abendliche Kaltluft, die aus dem Schwarzwald ins Tal strömt.
Böden und Rebsorten
Für das Nollenköpfle sind fruchtbare Lehmböden dokumentiert. Ein dem Nollenköpfle zugeordneter St.-Laurent-Wein stammt von Lehm über Granit. In der Lage werden St. Laurent, Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc, Grauburgunder und Weißburgunder angebaut.
Wein und Ausbau
Ein St. Laurent vom Gengenbacher Nollenköpfle wird als kräftiger, tiefdunkler Rotwein mit intensiver Frucht und würzigen Noten beschrieben, die durch den Ausbau im Barrique geprägt sind. Der dokumentierte St. Laurent QbA trocken wurde trocken ausgebaut, spontan auf der Maische vergoren und 18 Monate in gebrauchten Barriques gelagert. Die Rotweine des zugeordneten Erzeugers werden durch klassische Maischegärung bereitet und in neuen sowie gebrauchten Barriquefässern ausgebaut.
