Lage und Landschaft
Mauerberg ist eine Weinbergslage in Neuweier bei Baden-Baden in der Weinbauregion Baden in Deutschland. Die exponierte, terrassierte Steillage erreicht Neigungen von bis zu 60 Prozent. Hohe Natursteinmauern stützen die Terrassen, auf denen meist eine oder zwei Rebenreihen Platz finden. Die Lage ist nach Süden ausgerichtet; für die klassifizierte Parzelle Mauerwein werden eine west-südwestliche Ausrichtung, 200 bis 300 Meter Höhe und 40 bis 60 Prozent Gefälle angegeben.
Klima und Böden
Tagsüber beeinflussen warme aufsteigende Winde aus der Rheinebene den Mauerberg, während am Abend kühle Fallwinde aus dem Schwarzwald einwirken. Die Böden werden als Granitverwitterungsböden beschrieben und umfassen im Weinbergsbereich Arkose-Sandstein, oberkarbonischen glimmerreichen Schiefer und vulkanischen Quarzporphyr. Für die klassifizierte Mauerwein-Parzelle ist Karbon als Gestein dokumentiert.
Rebsorte und Wein
Riesling ist die dokumentierte Hauptrebsorte des Mauerbergs. Der daraus erzeugte trockene Riesling wird als mineralisch, präzise und fest mit feiner Frucht und langem Nachhall beschrieben. Die Bezeichnung Mauerwein wird seit mehr als 250 Jahren verwendet. Die ersten Rieslingreben am Mauerberg wurden 1785 von Franz-Philipp von Knebel-Katzenellenbogen gepflanzt.
Bewirtschaftung und Klassifikation
Die steilen Terrassen erfordern manuelle Arbeiten; die Trauben für den Mauerberg werden selektiv von Hand gelesen. Mauerberg „Mauerwein“ ist beim VDP als VDP.GROSSE LAGE® mit einer klassifizierten Fläche von 0,80 Hektar und Riesling als klassifizierter Rebsorte geführt. Für den dokumentierten Jahrgang 2018 wurden die Trauben leicht angequetscht, drei bis vier Stunden gepresst und 48 Stunden geklärt. Die Gärung erfolgte spontan bei 18 °C; ein Teil des Mosts vergor mit ganzen Beeren im Holzfass und wurde anschließend mit dem im Edelstahl vergorenen Anteil verschnitten.
