Lage und Klima
Der Weinberg ist unter dem offiziellen Namen Isteiner Kirchberg dokumentiert und liegt im Ortsteil Istein von Efringen-Kirchen in der Weinregion Baden. Er gehört zum Markgräflerland und weist am Isteiner Klotz ein besonders warmes, nahezu mediterranes Mikroklima auf.
Relief und Böden
Die Reblagen befinden sich am steilen Westhang des Isteiner Klotzes mit überwiegend südlicher bis südwestlicher Ausrichtung. Die Hangneigung erreicht 40 Prozent oder mehr. Sehr flachgründige, steinige und tonreiche Kalkrendzinen liegen auf kompaktem oberjurassischem Rauracien-Kalkstein. Der Boden kann unmittelbar auf dem Fels aufliegen, bietet nur ein begrenztes Durchwurzelungsvolumen und kann anhaltenden Wasserstress verursachen.
Rebsorten und Weinstile
Für den Isteiner Kirchberg sind Gutedel, Weissburgunder, Spätburgunder und Cabernet Sauvignon dokumentiert. Zu den belegten Weinstilen zählen trockene weiße Qualitätsweine aus Gutedel, trockene Weine aus Weissburgunder, Spätburgunder und Cabernet Sauvignon sowie ein Pinot-basierter Schaumwein.
Bewirtschaftung und Ausbau
Steile Parzellen mit offen liegendem Kalkstein werden vollständig von Hand bewirtschaftet. Ein dokumentierter Cabernet Sauvignon wurde mit natürlichen Hefen vergoren und in französischen Eichenfässern ausgebaut, davon 30 Prozent in neuen Fässern. Der Pinot-Schaumwein wurde teilweise in gebrauchten Barriques und teilweise im Edelstahl erstvergoren, lag mindestens 24 Monate auf der Hefe und erhielt eine Dosage von 2 g/l.
