Lage und Einordnung
Herrentisch ist eine Weinbergslage in Lahr in Baden am Schutterlindenberg, einem Ausläufer des Schwarzwalds. Der VDP klassifiziert die Lage als VDP.GROSSE LAGE®.
Topografie und Böden
Die nach Süden ausgerichtete, höchstgelegene Lage des Schutterlindenbergs weist eine West- bis Südostausrichtung auf. Sie liegt etwa 240 bis 280 Meter hoch, die Hangneigung beträgt 10 bis 50 Prozent; Teile der Weinberge sind terrassiert. Als Boden ist Löss dokumentiert, außerdem werden Löss- und Lösslehmböden sowie im westlichen Teil kalkhaltiger Mergel im Untergrund beschrieben.
Klima und Rebsorte
Die Lage erhält intensive Sonneneinstrahlung und ist häufig kühlen Winden aus Osten und Norden ausgesetzt. Als klassifizierte Rebsorte ist Weißburgunder angegeben.
Wein und Bewirtschaftung
Wöhrle erzeugt aus Herrentisch einen Lahrer Herrentisch Weißburgunder als VDP.GROSSES GEWÄCHS. Die Weine von den Schutterlindenberg-Lagen werden mit mineralischem Charakter sowie einem Verhältnis von Frische, Komplexität und Textur beschrieben. Die Weinberge des Erzeugers sind seit 1991 biologisch zertifiziert; auf chemisch-synthetische Mittel für Pflanzenschutz, Unkrautbekämpfung und Düngung wird verzichtet. Weißweine werden in Edelstahl- und Holzgefäßen vergoren und ausgebaut, weiße VDP.GROSSE GEWÄCHSE zusätzlich mit Maischestandzeiten und spontaner Gärung in Holzfässern.
