Lage und Topografie
Gestühl ist eine benannte Weinlage und Erhebung südöstlich von Leiselheim, einem Ortsteil von Sasbach am Kaiserstuhl in Baden. Der kleine, sanft gewellte Hügel liegt nahe der Straße in Richtung Jechtingen und befindet sich auf etwa 240 Metern Höhe. Eine dem dezenten Geländerücken folgende Rebspur teilt die Weinbergsfläche in einen oberen und einen unteren Bereich.
Böden und Geschichte
Die dokumentierten Böden enthalten vulkanische Verwitterungssubstrate mit kalkhaltigen Einschlüssen. Für das Jahr 1802 ist die Anlage von Rebgelände auf zuvor unbewirtschaftetem Grund im Gestühl belegt; damit verbunden war eine sechsjährige Befreiung vom Zehnten.
Das Gestühl ist außerdem als historischer Gerichtsplatz überliefert. Eine Urkunde von 1379 nennt den Hügel unter den Gerichtsplätzen des Markgrafen Otto von Hachberg. Historische Deutungen verbinden den Namen mit einem von König Otto III. im Jahr 994 in Sasbach abgehaltenen Fürstengericht.
Rebsorten und Weine
Aus dem Gestühl sind Pflanzungen und Weine aus Chardonnay, Weißburgunder und Spätburgunder dokumentiert. Historische und kommerzielle Belege nennen außerdem Muskateller sowie Grauburgunder beziehungsweise Ruländer unter der Bezeichnung Leiselheimer Gestühl. Zu den dokumentierten Abfüllungen gehören trockener Weißburgunder und trockener Pinot Noir.
Ausbau
Ein dokumentierter Weißburgunder aus dem Jahr 2023 wurde sechs Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut und unfiltriert abgefüllt.
