Lage und Einordnung
Altberg, auch Auer Altberg genannt, ist eine eingetragene Einzellage in Au im badischen Baden. Die freistehende Weinbergslage umfasst nur wenige Hektar. Au liegt im Hexental etwa vier Kilometer südlich von Freiburg und wird als Eingang zum Markgräflerland beschrieben.
Geschichte und Bewirtschaftung
Der Weinbau in Au ist urkundlich in einer auf den 6. April 868 datierten Urkunde dokumentiert. Der Boden im Auer Altberg bleibt ganzjährig bewachsen; Gräser und Kräuter werden gemäht. Gedüngt wird hauptsächlich mit Rindermist des angeschlossenen Betriebs. Vom Rebschnitt bis zur Traubenlese erfolgen die Arbeiten vollständig von Hand.
Rebsorten und Weinstile
Für den Auer Altberg sind Weine aus Gutedel, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Müller-Thurgau und Sauvignon Blanc dokumentiert. Das Sortiment umfasst trockenen Qualitätswein, trockenen Kabinett und trockenen Prädikatswein. Der dokumentierte Gutedel wird als säurearm, mild und leicht perlend beschrieben, der Weißburgunder als Wein mit fruchtiger Säure und vollem Körper.
Kellerarbeit
Das Weingut berichtet von schonender Pressung und einer eigenen Kellerkontrolle vom Ausbau bis zur Abfüllung. Die Weine werden überwiegend trocken ausgebaut und mit wenig Schwefel hergestellt.
