Lage und Klima
Staufen im Breisgau liegt in Baden auf etwa 7°43′58″ und 284 Metern Höhe an der Bahnstation. Die Stadt beschreibt ihre weitere Umgebung als klimatisch begünstigt und als eine der wärmsten Regionen Deutschlands. Zur Gemeinde gehören die Weinbaugebiete Grunern und Wettelbrunn.
Der Schloßberg
Nördlich der historischen Stadtmitte erhebt sich der markante, freistehende Schloßberg. Seine nach Süden und Südwesten ausgerichteten Weinbergshänge sind besonders steil. Die Parzellen sind terrassiert und vielfach durch Mauern begrenzt; einzelne Bereiche weisen eine Hangneigung von bis zu 27 Prozent auf. Auf Teilen des Südhangs findet sich Mittlerer-Jura-Tonstein, am Nordhang tertiärer Mergel.
Weinbau und Geschichte
Für Grunern sind die Einzellagen Altenberg und Schloßberg in Weinbergkarten dokumentiert. Der Schloßberg ist kleinteilig parzelliert und wegen seiner terrassierten Struktur arbeitsintensiv. Ein 1990 begonnenes Flurbereinigungsprojekt sollte die Bewirtschaftung erleichtern und zugleich das historische Erscheinungsbild mit seinen bestehenden Mauern erhalten.
Der Weinbau in Staufen ist seit 773 belegt, am Schloßberg mindestens seit dem 17. Jahrhundert. Dokumentiert sind dort unter anderem Grauburgunder und Spätburgunder sowie Gutedel und Müller-Thurgau. Der Schloßberg steht mit dem Burgruinenbereich unter Denkmalschutz, der weitere Hügel ist als Landschaftsschutzgebiet geschützt.
