Siebeldingen in der Pfalz
Siebeldingen ist eine Gemeinde im Landkreis Südliche Weinstraße in Rheinland-Pfalz und wird von der Gemeinde als historisches Winzerdorf bezeichnet. Der Ort wurde 1219 erstmals als Weinbauort dokumentiert und liegt in der Pfalz, im Queichtal am Übergang zwischen Pfälzerwald und Rheinebene.
Lagen und Terroir
Die nach Süden ausgerichteten Weinberge im Queichtal gelten als bevorzugte Expositionen rund um Siebeldingen. Unterschiede in Höhenlage und Hangneigung sowie das westliche Bergland sorgen für vielfältige Mikroklimate. Im Weinbaugebiet um Siebeldingen und Birkweiler kommen Buntsandstein, Kalk, Rotliegend und Schiefer vor. Zu den benannten Lagen gehören Im Sonnenschein, Mönchspfad und Rosenberg.
Im Sonnenschein
Die Lage Siebeldingen Im Sonnenschein ist als VDP.GROSSE LAGE ausgewiesen. Durch Absenkung und Verwerfungen des Rheingrabens wurden dort alte, tief liegende geologische Formationen freigelegt; Muschelkalk ist ein wesentlicher Bestandteil der Böden. Ökonomierat Rebholz verbindet diese Böden mit Riesling und Burgundersorten sowie mit Weinen von Fülle, feiner Mineralität und eingebundener Säure.
Weinbau
Das Weingut Ökonomierat Rebholz bewirtschaftet seine Weinberge seit 2005 nach ökologischen Richtlinien und kurz darauf biodynamisch. Dabei werden natürliche Pflanzenstärkungsmittel eingesetzt. Die Weine werden trocken ausgebaut; auf Chaptalisierung und Süßreserve wird verzichtet.
