Sassicaia 2007 Tenuta San Guido

Der Wein "Sassicaia" ist das Aushängeschild des Weinguts Tenuta San Guido, das 1944 von Marchese Mario Incisa della Rocchetta gegründet wurde, und hat seit den 1980er Jahren das Bild der heutigen "Supertoskaner" maßgeblich mitgeprägt. Er wird auch als "Vater der Supertoskaner" bezeichnet. Zunächst war der Wein ausschließlich für den privaten gebrauch des Weinguts bestimmt, doch mit dem Jahrgang 1968 kamen, auf Drängen des Sohns und des Neffen des Gründers, Anfang der 1970er Jahre die ersten Flaschen Sassicaia in den Verkauf. Obwohl er zunächst nur als Tafelwein eingestuft werden durfte, da die französischen Rebsorten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc nicht für italienische Qualitätsweine zugelassen waren, begann mit diesem Wein die Erfolgsgeschichte der Supertoskaner. Ab 1994 wurden in Bolgheri auch Rotweine als DOC-Weine klassifiziert. Inzwischen ist Sassicaia ein eigenständiger DOC-Bereich und umfasst 30 Hektar und hat Kultstatus. Die Trauben für diesen großen Wein wachsen circa 13 Kilometer entfernt von der Toskanischen Mittelmeerküste. Der Wein muss zu mindestens 80%-85% aus Cabernet Sauvignon bestehen. Den restlichen Teil macht Cabernet Franc aus. Der Sassicaia gehört zu den bekanntesten und besten Weinen ganz Italiens.Der Sassicaia gehört zu den bekanntesten und besten Weinen ganz Italiens.

Alkohol		13,5 %
Jahrgang		2007
Volumen		0.75l
Weingut		Tenuta San Guido
Rebsorte		Cabernet Sauvignon
Lage		Bolgheri Sassicaia
Ort		Bolgheri
Anbaugebiet		Toskana
Land		Italien
Eingelagert		20.06.2022

290,00 € / Flasche

386,67 € / Liter

1 Flaschen verfügbar

Die Lage Bolgheri Sassicaia

Lage und Landschaft

Das Anbaugebiet Bolgheri Sassicaia liegt im Verwaltungsgebiet von Castagneto Carducci in der Toskana. Es erstreckt sich im Umfeld von Bolgheri von den Castiglioncello-Hügeln in Richtung Küste. Die Rebflächen liegen zwischen etwa 80 und 400 Metern Höhe, mit westlicher bis südwestlicher Ausrichtung, Terrassen und geraden Hanglagen.

Klima und Böden

Das nahe Meer prägt das Klima, während die Hügel vor kalten Winden aus Norden und Nordosten schützen. Im Sommer sorgen Seewinde für Abkühlung. Für das abgegrenzte Gebiet werden eine durchschnittliche Temperatur von 14,5 °C, 584 Millimeter Jahresniederschlag und ein Wasserdefizit von 205 Millimetern angegeben. Die flachgründigen Böden enthalten je nach Lage Steine, Kies, Schluff, Ton, Kalkstein und Mergel sowie teilweise Eisenoxid. Der Name Sassicaia verweist auf den Steinreichtum der Weinbergsböden.

Rebsorten und Bewirtschaftung

Sassicaia wird aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc erzeugt. Die Appellation verlangt mindestens 80 Prozent Cabernet Sauvignon; weitere zugelassene rote Rebsorten dürfen bis zu 20 Prozent ausmachen. Tenuta San Guido bewirtschaftet die Weinberge unter anderem mit niedrigem Zapfenschnitt, organischer und zurückhaltender Düngung, manueller Lese sowie saisonalem Trocken- und Grünschnitt. Der Ertrag ist auf sieben Tonnen je Hektar begrenzt.

Geschichte und Ausbau

Mario Incisa della Rocchetta pflanzte 1944 den ersten Cabernet-Sauvignon-Weinberg für Sassicaia in Castiglioncello di Bolgheri. Nach einer privaten Phase von 1945 bis 1967 kam der erste kommerzielle Jahrgang 1968 auf den Markt. Die Unterzone erhielt 1983 den DOC-Status, 2013 wurde Bolgheri Sassicaia eine eigenständige Appellation. Der Wein ist trocken, voll, fest und strukturiert; vorgeschrieben sind mindestens zwei Jahre Reife, davon mindestens 18 Monate in Eichenfässern mit höchstens 225 Litern Fassungsvermögen.

Über das Weingut

Lage und Terroir

Tenuta San Guido liegt in Bolgheri in der Toskana, im Gebiet der Maremma. Das etwa 2.500 Hektar große Gut erstreckt sich über rund 13 Kilometer von den Hügeln bis zum Meer. Die Weinberge liegen auf 60 bis 400 Metern Höhe und sind überwiegend nach Westen bis Südwesten ausgerichtet.

Das Mikroklima wird vom Meer und den Hügeln zwischen Bibbona und Castagneto geprägt. Diese schützen die Weinberge vor kalten Nordostwinden, während sommerliche Meeresbrisen für ein maritimes Klima sorgen. Die Böden sind vielfältig und umfassen Kalkstein, Mergel, Kiesel, Steine sowie teilweise tonige Bereiche; außerdem werden Alberese und Gabbro genannt.

Geschichte und Weine

Mario Incisa della Rocchetta begann in den frühen 1940er-Jahren mit französischen Rebsorten zu experimentieren und pflanzte den ersten Cabernet-Sauvignon-Weinberg an den Hängen unterhalb von Castiglioncello. Sassicaia blieb bis 1967 ein Familienwein. Der erste kommerzielle Jahrgang war 1968, auf den Markt kam der Wein 1971.

Die wichtigsten roten Rebsorten des Guts sind Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Sassicaia wird aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc erzeugt. Guidalberto ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot und als Toscana IGT klassifiziert. Le Difese, erstmals mit dem Jahrgang 2002 veröffentlicht, ist eine Toscana-IGT-Cuvée aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon.

Sassicaia und Herkunftsbezeichnungen

Innerhalb der Sassicaia-Mikrozone liegen die Weinberge sowohl in Vorgebirgslagen um etwa 80 Meter als auch in Höhenlagen zwischen 250 und 400 Metern. Die tieferen Lagen stammen aus dem Unteren Mittelpleistozän, die höheren aus Unterkreide sowie Eozän-Paläozän.

Bolgheri Sassicaia DOC ist seit 2013 eine eigenständige Herkunftsbezeichnung und war zuvor eine Unterzone der Bolgheri DOC. Die Produktionsvorschriften verlangen mindestens 80 Prozent Cabernet Sauvignon; weitere zugelassene rote Rebsorten dürfen bis zu 20 Prozent ausmachen. Das Produktionsgebiet liegt im Verwaltungsgebiet von Castagneto Carducci in der Provinz Livorno.

Weinbergs- und Kellerarbeit

Die Reben werden im niedrigen Kordon-Schnitt erzogen, dessen Kordon auf etwa 40 Zentimeter gebogen ist. Tenuta San Guido arbeitet mit manueller Lese, begrenzter und ausschließlich organischer Düngung sowie Trocken- und Grünschnitt zur Ertragskontrolle. Gegen Mehltau und Falschen Mehltau werden Fungizide nur bei Bedarf eingesetzt; zur Bewirtschaftung gehören außerdem Hacken, natürliche Unkrautentfernung und das Ersetzen fehlender Reben.

Für die Reifung der Weine führte das Gut in den 1940er-Jahren französische Barriques ein. Die heutige Kellerei für die Herstellung und Verfeinerung von Sassicaia wurde Mitte der 1970er-Jahre am Eingang zur Zypressenallee eingerichtet.