Saumagen GG 2021 Rings

Die Große Lage Saumagen ist eine der traditionsreichsten Lagen der Pfalz. In dem kleinen, nach Süden und Süd-Osten sich öffnenden Talkessel herrscht der Kalkmergel, durchmischt von zahlreichen Kalksteinen. Hier herrschen beste Bedingungen: Wind, Wärme und nächtliche Kühle im richtigen Maß. Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Ohne Pumpvorgänge kommen die Trauben in ihre Holzgärbottiche, die „cuves“, mit einem Anteil ganzer, nicht abgebeerter Trauben. Nach einer kurzen Mazerationszeit vergärt die Maische spontan, mit natürlichen Hefen. Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques, anschließend unfiltriert gefüllt. Der Saumagen Spätburgunder von Rings ist ein deutscher Rotwein der Spitzenklasse mit viel Kraft und Tiefgang, langanhaltend und eindringlich.

Alkohol		13,0 %
Jahrgang		2021
Volumen		0.75l
Weingut		Weingut Rings
Rebsorte		Spätburgunder
Lage		Saumagen
Ort		Kallstadt
Anbaugebiet		Pfalz
Land		Deutschland
Eingelagert		12.10.2023

99,00 € / Flasche

132,00 € / Liter

1 Flaschen verfügbar

Die Lage Saumagen

Lage und Einordnung

Der Saumagen ist eine Weinbergslage am westlichen Rand von Kallstadt in der Pfalz, am Fuß der Haardt. Die Lage umfasst insgesamt etwa 37 Hektar, davon sind 33,00 Hektar als VDP-Fläche klassifiziert. Saumagen ist als VDP.GROSSE LAGE® eingestuft.

Topografie und Klima

Die südöstlich ausgerichtete Lage liegt auf 160 bis 200 Metern Höhe und weist Hangneigungen von 5 bis 20 Prozent auf. Rund 20 Prozent gelten als steil, 75 Prozent als geneigt und 5 Prozent als eben. Für Kallstadt wurden im Zeitraum 2008 bis 2013 eine mittlere Jahrestemperatur von 10,8 °C, 648 Millimeter Jahresniederschlag und 2.126 Sonnenstunden erfasst.

Böden und Reben

Die Böden bestehen vor allem aus Lösslehm sowie Kalkmergel mit kleinen Kalksteinen. Dokumentiert sind außerdem Terra rossa aus tertiärem Kalkstein und Parabraunerde-Rigosol aus quartärem Sandschluff. Die lössgeprägten Böden bedecken etwa 30,5 Hektar. Die Reben wurzeln in den tiefgründigen, durchlässigen Böden sehr tief. Als Rebsorten sind Riesling und Spätburgunder klassifiziert.

Geschichte und Weinstil

Der Name Kallstadter Saumagen ist seit 1810 beziehungsweise 1836 belegt. Zur Lage gehören die Gewanne Horn, Kirchenstück und Nill. Mit dem Saumagen sind trockene Rieslinge, darunter Spätlesen und Auslesen, sowie Spätburgunder mit der Bezeichnung GG verbunden.

Über das Weingut

Lage und Terroir

Das Weingut Rings liegt in Freinsheim am nördlichen Ende der Mittelhaardt in der Pfalz. Die Weinberge befinden sich in Freinsheim sowie in den benachbarten Lagen Kallstadt, Ungstein und Leistadt. Sie liegen auf Höhen zwischen etwa 90 und 260 Metern, darunter süd- und südostausgerichtete Hänge.

Die Standorte unterscheiden sich klimatisch und geologisch: Kallstadt und Leistadt gelten als kühlere, vom Pfälzerwald beeinflusste Lagen, Freinsheim als wärmster Standort. Die Böden reichen von Löss, Lehm und sandigem Kies bis zu Terra rossa, Kalkstein und Kalkmergel. Der Felsenberg liegt auf einem natürlichen Band aus tertiärem Kalkstein im Naturschutzgebiet Berntal.

Weinberge und Rebsorten

Das Weingut ist EU-ökologisch zertifiziert und arbeitet nach eigenen Angaben seit 2016 ökologisch. Die eigenen Weinberge werden vom Rebschnitt bis zur Handlese bewirtschaftet. Dazu gehören unter anderem die Aussaat von Begrünungen, das Ausbringen von Pferdemist, das manuelle Entfernen von Doppeltrieben und die Laubarbeit zur besseren Durchlüftung der Trauben.

Zu den wichtigsten Rebsorten zählen Riesling, Spätburgunder und internationale rote Rebsorten. Im Rebsortenspiegel entfallen jeweils 25 Prozent auf Riesling und Spätburgunder, 10 Prozent auf Weißburgunder und 10 Prozent auf Cabernet Sauvignon. Der vollständig mit Spätburgunder bepflanzte Felsenberg wurde 2011 wiederhergestellt und neu bepflanzt.

Ausbau und Weinstil

Das Weingut erzeugt trockene Weine mit spontaner Gärung und beschreibt sie als Ausdruck ihrer Herkunft. Riesling und Rotweinmoste vergären mit natürlichen Hefen. Für den Ausbau werden traditionelle große Holzfässer und Edelstahl eingesetzt; der überwiegend unterirdische Keller bleibt nach Angaben des Weinguts bei etwa 12 bis 14 °C und wird natürlich gekühlt.

Zum Sortiment gehören Rieslinge, Spätburgunder und Cuvées aus internationalen Rebsorten. Für einen dokumentierten Grauburgunder werden nach der Handlese 70 Prozent im Edelstahl und 30 Prozent in 500-Liter-Tonneaux vergoren und ausgebaut; etwa 10 Prozent vergären auf der Maische.

Geschichte

Steffen und Andreas Rings führen den Betrieb seit 2008 gemeinsam. 2015 wurde das Weingut Mitglied im VDP. Im Jahr 2018 wurde eine neue Kellerei in der Freinsheimer Weinlage Schwarzes Kreuz fertiggestellt.