Herkunft und Geschichte
Die Domaine Ramonet hat ihren Sitz am 4 Place des Noyers in Chassagne-Montrachet im Burgund, Frankreich. Pierre Ramonet gründete das Weingut Ende der 1920er-Jahre. Heute wird es von seinen Enkeln Noël Ramonet und Jean-Claude Ramonet in dritter Generation geführt.
Rebflächen und Bewirtschaftung
Die rund 17 Hektar Rebflächen verteilen sich auf Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Bouzeron und Pernand-Vergelesses. Angebaut werden Chardonnay und Pinot Noir. Die Bewirtschaftung umfasst einen maßvollen Pflanzenschutz, Bodenbearbeitung und kontrollierte Erträge; die Lese erfolgt von Hand.
Weine
Die Domaine Ramonet erzeugt weiße und rote Weine, darunter Village- und Premier-Cru-Weine aus Chassagne-Montrachet, Bourgogne-Weine sowie Weine aus mehreren Grand-Cru-Appellationen. Die Produktion besteht zu 70 Prozent aus Weißwein und zu 30 Prozent aus Rotwein.
Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Der Bienvenues-Bâtard-Montrachet der Domaine Ramonet ist ein weißer Wein der Grand-Cru-Appellation und als Appellation d’Origine Protégée klassifiziert. Die dazugehörige Parzelle ist nach Osten und Süden ausgerichtet und weist braune Kalk- und Tonböden auf. Die Weine werden traditionell vinifiziert und je nach Appellation 12 bis 18 Monate in Eichenfässern ausgebaut.
