Lage und Einordnung
Sternenberg ist eine gesetzlich geführte Einzellage im Weinbaugebiet Baden, Bereich Ortenau. Die Weinlage ist mit Altschweier, Bühl und Neusatz verbunden und wird in Lagenverzeichnissen sowohl unter Altschweier als auch unter Bühl geführt.
Relief und Böden
Der Altschweierer Sternenberg umfasst steile Hänge im Tal bei Bühl. Die Böden werden mit verwittertem Granit beziehungsweise Granitverwitterung in Verbindung gebracht. Im Gebiet wurde eine Flurneuordnung durchgeführt; zwölf Hektar liegen innerhalb der Gemarkungsgrenze von Bühlertal, während die Weinlage überwiegend auf Bühler Gebiet liegt.
Rebsorten und Weinstile
Für den Sternenberg sind Riesling, Spätburgunder, Müller-Thurgau, Scheurebe und Grauburgunder dokumentiert. Sternenberg-Spätburgunder wird als fruchtig, relativ leicht, samtig und fein strukturiert beschrieben. Ein Altschweierer Sternenberg Riesling zeigt sich mineralisch und filigran, mit Pfirsicharomen; als Sekt besitzt er zudem eine leichte Mousse.
Dokumentierte Sektherstellung
Für einen Riesling Sekt des Jahrgangs 2019 wurden die Trauben entrappt, schonend gepresst und bei 13 °C im Edelstahl vergoren. Anschließend reifte der Sekt neun Monate auf der Flasche, bevor er gerüttelt und degorgiert wurde.
