Lage und Einordnung
Der Schloßberg ist eine Einzellage im Weinbaugebiet Breisgau in Baden. Sie liegt am Südhang des Freiburger Schlossbergs oberhalb der historischen Innenstadt von Freiburg im Breisgau. Als VDP.GROSSE LAGE ist der Freiburger Schloßberg im Anbaugebiet Baden klassifiziert.
Relief und Böden
Die südexponierte Lage befindet sich auf 300 bis 360 Metern Höhe und weist eine Hangneigung von 40 bis 60 Prozent auf. Der steile Weinberg ist durch Stützmauern und Querterrassen gegliedert. Geologisch prägen Gneis und die Verwitterung dieses Gesteins die Böden. Die klassifizierte Rebfläche umfasst 3,93 Hektar.
Klima
Während der Vegetationsperiode von April bis Oktober erreicht der Breisgau etwa 1.380 bis 1.400 Sonnenstunden. Für Freiburg werden im langjährigen Mittel der Jahre 1961 bis 1990 eine Jahresmitteltemperatur von 10,8 °C und ein Jahresniederschlag von 974 Millimetern angegeben. Nächtliche Abflusswinde aus dem Schwarzwald, darunter die Höllentäler, sorgen für Abkühlung und unterstützen Säure und Fruchtentwicklung der Trauben.
Rebsorten und Weinstil
Für die klassifizierte Lage nennt der VDP Riesling, Chardonnay und Spätburgunder. In den Freiburger Schloßberg-Beständen werden außerdem Weißburgunder, Grauburgunder, Gutedel und Merlot angebaut. Ein dokumentierter Schloßberg-Riesling präsentiert sich trocken mit Aromen von Zitrusfrüchten, Weinbergpfirsich und grünem Apfel sowie feinen steinig-würzigen Noten, erfrischender Säure und teilweise Ausbau im Tonneau. Weitere Schloßberg-Rieslinge werden als frisch und fruchtbetont mit dichter Struktur, lebendiger Säure und mineralischem Charakter beschrieben.
