Lage und Geschichte
Rosenberg ist eine dokumentierte Weinbergslage südlich von Zunzingen, einem Stadtteil von Müllheim im Markgräflerland. Die Lage gehört zum Weinbaugebiet Baden. Bereits historische Aufzeichnungen von 1752 und 1754 führen den Rosenberg als Zunzinger Rebparzelle.
Höhenlage und Böden
Der Weinberg steigt auf etwa 380 Meter über dem Meeresspiegel an. Die für Wasenhaus dokumentierte Parzelle wird als steil und südwestlich ausgerichtet beschrieben. In den sonnenexponierten Rosenberg-Weinbergen überwiegen tiefgründige Löss- und Lehmböden; die genannte Zunzinger Parzelle weist dagegen flachgründige, nährstoffarme Böden auf verwitterndem Kalkstein auf.
Rebsorten und Weine
Aus dem Rosenberg sind Weine aus Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay dokumentiert. Die Winzergenossenschaft Britzingen erzeugt einen trockenen Spätburgunder Qualitätswein und einen trockenen Weißburgunder Qualitätswein unter der Bezeichnung Britzinger Rosenberg. Wasenhaus erzeugt aus der dokumentierten Parzelle einen Zunzinger Rosenberg Spätburgunder.
Bewirtschaftung und Ausbau
Für den Rosenberg-Spätburgunder der Winzergenossenschaft Britzingen ist Handlese dokumentiert; der Wein wird mit ganzen Trauben durch Macération carbonique bereitet. Beim Zunzinger Rosenberg Spätburgunder von Wasenhaus werden 80 Prozent ganze Trauben eingesetzt, gefolgt von einer anfänglichen Kohlensäuremaischung, der Gärung im offenen Gärbehälter mit begrenztem Pigeage und 15 Monaten in gebrauchten französischen Eichenfässern. Das Klima der Weinlagen in Britzingen verbindet Wärme, Kühle und Wind, mit kühlen Nächten und langen Wachstumsperioden.
