Lage und Klima
Pfaffenstück ist eine benannte Weinbergslage in Müllheim im Markgräflerland in Baden. Müllheim wird als mildes Klima mit etwa 1.700 Sonnenstunden pro Jahr beschrieben.
Parzelle und Boden
Die kleine Parzelle bildet das obere Drittel des Reggenhags und gilt als dessen steilste Parzelle. Der Boden im Pfaffenstück ist steiniger als im umliegenden Reggenhag.
Weine
Die Weine aus dem Pfaffenstück werden mit mineralischen und eleganten Eigenschaften verbunden, die auf den steinigeren Boden zurückgeführt werden. Für einen dokumentierten Müllheimer Pfaffenstück Spätburgunder des Jahrgangs 2022 sind die Bezeichnungen trockener roter Qualitätswein, 13,0 % Alkohol und 0,1 g/l Restzucker angegeben; der Wein wurde im Barrique ausgebaut.
Name
Der Name Pfaffenstück wird auf eine kirchliche Pfründe zurückgeführt.
