Lage und Landschaft
Der Ölberg ist der Ehrenstetter Ölberg auf dem Gebiet von Ehrenkirchen im Markgräflerland, dem Weinbaugebiet Baden. Als Teil der Schönberggruppe erreicht der Berg etwa 416 Meter über dem Meeresspiegel. Die Rebflächen liegen an nach Süden und Südosten ausgerichteten Hängen; der historische Weinberg zählt zu den wenigen reinen Südlagen im Markgräflerland.
Böden und Terrassen
Die Böden des Weinbergs bestehen aus Kalkstein, der von Lehm und Löss bedeckt ist. An der südöstlichen Steillage treten oolithischer Kalkstein und Kalkmergel der mitteljurasischen Hauptrogenstein-Formation zutage. Historische Rebterrassen werden durch Kalkstein-Trockenmauern gestützt, zwischen einigen Parzellen liegen offene Grasflächen.
Reben und Ausbau
Für den Ehrenstetter Ölberg sind lagenspezifische Weine aus Spätburgunder und Weißburgunder dokumentiert. Die trockenen Weine tragen die Weinbergbezeichnung Ehrenstetter Ölberg. Der historische Alte Ölberg blieb von der umfassenden Bodenbearbeitung und Flurbereinigung im badischen Weinbau der 1960er-Jahre ausgenommen. Für einen lagenspezifischen Spätburgunder ist eine 24-monatige Reifung in Holzfässern dokumentiert.
Schutz und Geschichte
Der Ölberg wurde durch eine Freiburger Verwaltungsverordnung vom 14. Januar 1996 als Naturschutzgebiet Ölberg Ehrenstetten ausgewiesen; das Schutzgebiet umfasst rund 23,9 Hektar. Innerhalb des Schutzgebiets darf die landwirtschaftliche Nutzung, einschließlich der Wiederbepflanzung gerodeter Rebflächen, nur in der bisherigen Art, im bisherigen Umfang und mit bisheriger Intensität erfolgen. Das historische Rebgebiet Himmelsstäpfele wird von Freiwilligen des Arbeitskreises Ortsgeschichte Ehrenkirchen gepflegt. Eine historische Aufnahme dokumentiert den Ehrenstetter Ölberg am 29. August 1962.
