Lage und Klima
Neugesetz liegt im Offenburger Stadtteil Zell-Weierbach in der Weinbauregion Baden. Der Weinberg befindet sich in einem kleinen, zur Rheinebene geöffneten Tal. Angrenzende Berge und die Öffnung nach Südwesten schaffen ein geschütztes lokales Klima; die Steillagen erhalten eine hohe Sonneneinstrahlung.
Boden und Klassifikation
Die west- bis südwestlich ausgerichtete Lage liegt auf etwa 280 bis 320 Metern Höhe und weist Hangneigungen von 10 bis 60 Prozent auf. Der Boden ist von Granit beziehungsweise verwitterndem Granit geprägt. Neugesetz umfasst als VDP.GROSSE LAGE® eine klassifizierte Fläche von 3,73 Hektar und befindet sich nach Angaben des Weinguts in dessen Alleinbesitz.
Geschichte und Rebsorten
Das Weingut bezeichnet Neugesetz als seinen ältesten Weinberg. Die ersten Reben wurden dort nach dieser Darstellung 1517 gepflanzt; der Name verweist auf neu gesetzte Reben. Als Rebsorten sind Riesling und Spätburgunder klassifiziert. Außerdem ist Roter Traminer in Weinen dokumentiert, die dem Zell-Weierbacher Neugesetz zugeordnet sind.
Weine und Ausbau
Dokumentiert sind trockene Rieslinge und Spätburgunder der Kategorie VDP.GROSSE LAGE®. Eine Riesling Beerenauslese ist als süßer VDP.GROSSE-LAGE-Wein mit natürlich erhaltenem Restzucker ausgewiesen. Für einen Riesling werden schonende Verarbeitung, Maischestandzeit, Pressung, kühle kontrollierte Gärung im Edelstahl und Holz, spontane Gärung sowie anschließende Feinhefelagerung beschrieben. Beim dokumentierten Spätburgunder erfolgen Handlese, 100 Prozent Maischegärung, zwei Wochen Maischekontakt, malolaktische Gärung, Feinhefelagerung und teilweise Ausbau in gebrauchten Barriques.
