Lage und Terroir
Der Clos de la Bussière liegt in der Gemeinde Morey-Saint-Denis im Burgund, im südlichen Teil des Appellationsgebiets an der Côte de Nuits. Die nach Osten ausgerichtete, sanft geneigte und kuppelförmige Parzelle befindet sich auf etwa 265 Metern Höhe. Der sehr steinige Untergrund ist von eisenhaltigen Lehmen bedeckt.
Reben und Bewirtschaftung
Die dokumentierte Rebfläche umfasst 2,5925 Hektar. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 35 Jahre; sie werden im Guyot-Schnitt erzogen. Als Rebsorte ist Pinot Noir angegeben, der Ertrag liegt bei 34 Hektolitern je Hektar.
Geschichte und Klassifikation
Der Clos de la Bussière ist als ummauerter Zisterzienser-Clos und ehemaliger Besitz der Abtei La Bussière dokumentiert. Seit seiner Entstehung im 12. Jahrhundert gilt er als Monopollage; heute ist er als Monopol des Domaine Georges Roumier ausgewiesen. La Bussière ist ein offiziell gelisteter Premier-Cru-Climat der Appellation Morey-Saint-Denis.
Wein und Ausbau
Die Lage ist einem roten Morey-Saint-Denis Premier Cru zugeordnet. Für den dokumentierten Ausbau werden die Trauben von Hand gelesen und sortiert, zu 80 Prozent entrappt und mit ausschließlich natürlichen Hefen vergoren; während der Gärung findet Pigeage statt, eine enzymatische Behandlung erfolgt nicht. Der Ausbau dauert 16 Monate in zwei bis acht Jahre alten Eichenfässern, darunter 25 Prozent neue Fässer. Die Weine werden weder geschönt noch filtriert. In der Jugend werden rote und schwarze Früchte beschrieben; Premier Crus können mit der Reife Holz- oder Unterholznoten entwickeln.
