Lage und Einordnung
Der Kuhberg ist eine Einzellage in Schriesheim in Baden-Württemberg. Er gehört zum Weinbaugebiet Badische Bergstraße und zur Großlage Rittersberg. Die Badische Bergstraße zählt laut der örtlichen Winzergenossenschaft zu den wärmsten Weinbauregionen Deutschlands.
Geschichte und Landschaft
Die heutige Einzellage entstand im Zusammenhang mit dem Weingesetz von 1972 durch die Zusammenlegung zahlreicher Gewanne. Während die ursprüngliche Lage etwa fünf Hektar umfasste, erstreckt sich der heutige Schriesheimer Kuhberg über rund 70 Hektar Rebfläche. Der historische Standort lag rechts der Strahlenburg; die heutige Lage umfasst Weinbergsparzellen auf beiden Seiten des Schriesheimer Tals.
Böden und Rebsorten
Im Kuhberg kommen reine Lössböden und weitere geologische Strukturen vor. In den Teilbereichen Breite Kammer und Ganswingert besteht der Boden aus reinem Löss, in Holderbusch und Steinschleife aus lehmigem Löss sowie in Laubelt aus lehmigem Löss mit Granitgeröll. Dokumentiert sind unter anderem Silvaner, Dornfelder, Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder, Müller-Thurgau, Riesling, Cabernet Mitos, Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay.
Weine und Ausbau
Zu den dokumentierten Weinen zählen Silvaner Kabinett sowie trockener Rivaner, Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay und Spätburgunder als Qualitätsweine. Ein Spätburgunder aus den Parzellen Breite Kammer und Ganswingert wurde aus handgelesenen Trauben im offenen Gärbottich vergoren und einer spontanen malolaktischen Gärung unterzogen. Ein Chardonnay aus der Steinschleife reifte teilweise in Barriques.
