Lage und Standort
Der Hemsbacher Herrnwingert ist eine Einzellage innerhalb der Großlage Rittersberg im Weinbaugebiet Baden. Die dokumentierten Parzellen liegen in Hemsbach am sonnigen Westhang des Hemsbacher Altebergs und sind nach Süden bis Südwesten ausgerichtet. Der Standort an der Badischen Bergstraße weist jährlich etwa 750 bis 850 Millimeter Niederschlag, eine mittlere Jahrestemperatur von 9,5 °C und von April bis Oktober bis zu 1.600 Sonnenstunden auf.
Boden und Bewirtschaftung
Die Reben wachsen auf Granodiorit, daraus entstandenem Granodioritschotter und unterschiedlich mächtigen Lössauflagen. Die mit der Einzellage verbundenen Parzellen der IG Bürgerwingert wurden zwischen 2015 und 2017 aus zuvor vernachlässigten oder aufgegebenen Rebflächen wiederhergestellt. Der Anbau erfolgt naturnah und nach den Regeln des ökologischen Weinbaus, ohne Öko-Zertifizierung. Die Lese wird von Hand durchgeführt; dabei werden unreife oder faule Beeren aussortiert.
Rebsorten und Weinausbau
Riesling war die ursprüngliche Hauptsorte im Bürgerwingert 1 und 2. Aufgrund des Klimadrucks ist geplant, einen Teil der Rieslingflächen durch pilzwiderstandsfähige Sorten zu ersetzen. Spätburgunder wird für die Rotweinbereitung angebaut. Je nach Dauer von Pressung und Maischestandzeit entstehen Spätburgunder-Rotwein, Blanc de Noir sowie Rosé oder Weißherbst. Für den Rotwein werden die Trauben entrappt und gequetscht, anschließend etwa ein bis zwei Wochen auf der Maische belassen und danach gepresst. Die Gärung beginnt spontan, bevor die Hefekultur 1895C zugesetzt wird.
Historischer Bezug
Weinbau in Hemsbach ist bereits im Lorscher Codex des achten Jahrhunderts dokumentiert. Historische Weinbergbezeichnungen im Zusammenhang mit dem Gebiet sind Berling, Umbühl, Espersbach, Zeilberg und Alteberg.
