Lage und Landschaft
Fuchsmantel ist eine gemeindeübergreifende Einzellage in der Pfalz, die sich über die Gebiete von Bad Dürkheim und Wachenheim an der Weinstraße erstreckt. Die Weinberge liegen unterhalb des Flaggenturms und umschließen den Hügel in einer oberen, als „Kragen“ beschriebenen sowie einer unteren, sich verbreiternden „Bahn“.
Böden und Topografie
Der obere Bereich gilt als vergleichsweise trocken und erwärmt sich schnell, während der untere Teil schwerere und besser mit Feuchtigkeit versorgte Böden aufweist. Genannt werden Buntsandstein, Sand, Lehm und Löss; im Wachenheimer Abschnitt wird Buntsandstein mit Lehm beschrieben. Dort ist die Lage südostorientiert, liegt etwa 150 bis 220 Meter über dem Meeresspiegel und weist eine Hangneigung von 10 bis 20 Prozent auf.
Historische Terrassen und Trockenmauern prägen einzelne Parzellen. Für den terrassierten Wachenheimer Bereich werden außerdem Muschelkalk und kalkhaltiges Material sowie alte Rieslingreben genannt.
Rebsorten und Weinstil
Für den klassifizierten Wachenheimer Fuchsmantel führt der VDP Riesling und Spätburgunder an. Im Dürkheimer Abschnitt werden Silvaner und Riesling genannt. Die leichteren Böden im oberen Bereich werden mit leichten, frischen und fruchtbetonten Weinen verbunden, die schwereren Böden im unteren Bereich mit dichteren und kräftigeren Weißweinen.
Geschichte und Einordnung
Erste urkundliche Hinweise auf den Wachenheimer Bereich reichen laut einer veröffentlichten Darstellung bis ins 17. Jahrhundert zurück; der Weinbau dort wird als älter beschrieben. Das rheinland-pfälzische Weinlagenverzeichnis führt Fuchsmantel unter dem Code 821403 mit 15,0 Hektar bestockter Rebfläche in Bad Dürkheim und 14,3 Hektar in Wachenheim. Der VDP führt den Wachenheimer Fuchsmantel als VDP.ERSTE LAGE® mit einer klassifizierten Fläche von 33,00 Hektar.
Für einen dokumentierten Riesling des Jahrgangs 2019 ist eine Maischestandzeit von etwa zehn Stunden angegeben. Anschließend reifte der Wein teils im Edelstahltank und teils in kleinen Holzfässern.
