Goldbächel P.C. 2016

Gerümpel ist eine gesetzlich eingetragene Einzellage südlich von Wachenheim an der Weinstraße in der Pfalz. Die Lage gehört zum Bereich Mittelhaardt/Deutsche Weinstraße und zur Großlage Mariengarten. Sie grenzt an das Gemeindegebiet von Forst, liegt jedoch vollständig in der Wachenheimer Gemarkung. In der VDP-Klassifikation ist Wachenheimer Gerümpel als VDP.ERSTE LAGE® eingestuft.

Die nach Osten und Westen ausgerichtete Lage liegt etwa 125 bis 170 Meter über dem Meeresspiegel. Die Hangneigung beträgt 0,7 bis 7 Prozent; das Gelände ist überwiegend flach und steigt zum Waldrand hin an. Als Bodenbestandteile werden lehmiger Sand, Kalksteingeröll und Basalt sowie kräftiger lehmiger Sand und kalkhaltiger Löss beschrieben.

Die VDP-Klassifikation führt Riesling und Spätburgunder als klassifizierte Rebsorten. Für die Parzelle von Georg Mosbacher ist Riesling dokumentiert. Die daraus beschriebenen Rieslinge zeigen ausgeprägten Duft, Aromen von Pfirsich und reifer gelber Frucht, einen vollen Körper, Ausgewogenheit und feine Mineralität.

Die klassifizierte Fläche umfasst 13,62 Hektar. Im Weinberg arbeiten unter anderem Georg Mosbacher, Dr. Bürklin-Wolf und Karl Schaefer. Für einen dokumentierten Jahrgang 2020 von Georg Mosbacher sind selektive Handlese, temperaturkontrollierte Gärung bei 17 °C im Edelstahl sowie ein Ausbau auf der Feinhefe bis Ende April 2021 angegeben. Der Name wird mit einer Parzellenübertragung von Philipp von Bechtolsheim an seinen Verwandten Grympel von Bechtolsheim im Jahr 1499 verbunden; alternativ ist eine Ableitung von einem bröckeligen Lettenboden dokumentiert.

Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf liegt in Wachenheim an der Weinstraße in der Pfalz in Deutschland. Die Weinberge befinden sich in den Mittelhaardt-Gemeinden Wachenheim, Forst, Deidesheim und Ruppertsberg. Die Familientradition des Weinguts reicht nach eigenen Angaben bis ins Jahr 1597 zurück. Bettina Bürklin-von Guradze übernahm das Gut 1990 und führte eine an das Burgund angelehnte Klassifizierung der Weinlagen ein.

Die Rebfläche umfasst rund 84,70 Hektar. Mit etwa 82 Prozent dominiert Riesling, ergänzt durch rund 6 Prozent Spätburgunder, 7 Prozent Pinot Blanc und 5 Prozent weitere Rebsorten. Die gesamte Rebfläche wird seit 2005 biodynamisch bewirtschaftet; die dafür verwendeten Präparate stellt das Weingut selbst her.

Die interne Lagenklassifikation berücksichtigt geologische und klimatische Erkenntnisse und orientiert sich am Klassifikationsprinzip des Burgunds sowie an der königlich-bayerischen Weinlagenklassifikation von 1828. Zu den genannten Böden und Gesteinen zählen Lehm, Sand, Basalt sowie Lehm- und Kalksteinschutt. In den Forster Weinbergen finden sich vulkanischer Basalt sowie dichte Lehm- und Sandschichten. Die nach Südosten ausgerichtete Hanglage des Forster Kirchenstücks begünstigt eine rasche Erwärmung des Basaltgesteins.

Der Schwerpunkt liegt auf trockenen Rieslingen der Kategorien VDP.GUTSWEIN, VDP.ORTSWEIN, VDP.ERSTE LAGE und VDP.GROSSE LAGE. Die Ortsweine stammen ausschließlich aus klassifizierten Weinbergen in Forst, Deidesheim, Ruppertsberg und Wachenheim; der Gutsriesling ist eine Cuvée aus Rieslingparzellen dieser vier Gemeinden. Daneben entstehen Weine aus Spätburgunder und Pinot Blanc. Die G.C.-Rieslinge werden mit Wildhefen vergoren und ausschließlich in großen Holzfässern ausgebaut, die P.C.-Rieslinge mit Wildhefen vergoren und in großen Holzfässern gelagert. Für den Gutsriesling des Jahrgangs 2024 sind eine selektive Handlese gesunder, vollreifer Trauben und eine schonende Pressung dokumentiert.