Lage und Topografie
Der Eichberg liegt oberhalb von Oberrotweil in Vogtsburg im Kaiserstuhl und bildet zwischen Oberrotweil und Bischoffingen einen markanten Kegel. Die Rebflächen erstrecken sich von etwa 230 bis 310 Metern über dem Meeresspiegel. Die Hangneigung beträgt ungefähr 10 bis 50 Prozent.
Klima und Böden
Der Eichberg zählt zu den wärmsten Weinbergslagen Deutschlands. Südliche und südöstliche Ausrichtungen sowie die dunklen vulkanischen Böden fördern hohe Sommertemperaturen und geben nachts Wärme ab. Durch das Burgundische Tor kann warme mediterrane Luft in die Rheinebene gelangen. Das Gestein umfasst unter anderem schwarze Vulkanasche, porösen Tuff, Tephrit, Phonolith und Löss.
Reben und Weinstil
Die vollständig sonnenexponierte Lage weist Ausrichtungen von Süd und Südost bis Südwest auf; innerhalb des Eichbergs gibt es auch ostexponierte Parzellen. Dokumentiert sind tief wurzelnde alte Reben, kleinbeerige Trauben und historische Kleinterrassen. Als klassifizierte Rebsorten gelten Grauer Burgunder und Spätburgunder. Die Weine werden mit klarer Frucht, mineralischem Charakter, Kraft und Reifefähigkeit verbunden; der Spätburgunder zeigt dabei auch einen ausgeprägt dunklen Charakter.
Klassifikation und Ausbau
Der Eichberg ist im Anbaugebiet Baden als VDP.GROSSE LAGE® eingestuft. Die klassifizierte Fläche umfasst 16 Hektar, die gesamte Lage etwa 20 Hektar. Die trockenen Grosses-Gewächs-Weine werden vollständig vergoren und überwiegend in Kaiserstühler Eichenfässern ausgebaut; außerdem reifen Weine aus der Lage in ausgewählten großen und kleinen Holzfässern.
