Lage und Landschaft
Wawern ist eine Weinbaugemeinde im Landkreis Trier-Saarburg in Rheinland-Pfalz und Teil der Mosel. Der Ort liegt in einem Tal, das sich westwärts zum Nitteler Wald öffnet, und nahe der Saar. Der tiefer gelegene Bereich befindet sich in der ehemaligen Aue eines Saaraltlaufs, der vor etwa 10.000 Jahren verlandete.
Klima und Geologie
Das Weinbaugebiet Wawern wird von der Gemeinde als der Bereich mit der längsten Sonnenscheindauer an der Saar beschrieben. Am Jesuitenberg beträgt der dokumentierte Jahresniederschlag etwa 600 bis 800 Millimeter. Im Wawerner Tal geht die Buntsandsteinüberdeckung in offen zutage tretenden devonischen Hunsrückschiefer über; unter dem Gebiet verlaufen zwei geologische Störungen. Saarablagerungen bedecken die tiefer liegenden Formen mit 15 bis 25 Meter mächtigen Flusssedimenten.
Weinlagen und Weinbau
Die Weinberge steigen unmittelbar hinter Wawern an und reichen in Richtung Hardtwald. Zu den benannten Lagen gehören Goldberg, Herrenberg, Jesuitenberg und Ritterpfad. Der Goldberg liegt auf etwa 170 bis 263 Metern Höhe, ist süd- bis südwestlich ausgerichtet und weist 30 bis 60 Prozent Hangneigung auf. Der Herrenberg befindet sich in einem Seitental oberhalb von Wawern und ist überwiegend nach Süden ausgerichtet.
Der südexponierte Jesuitenberg hat eine Hangneigung von etwa 45 Prozent. Sein eisenhaltiger Tonschiefer und Quarzit erwärmen sich bei Sonneneinstrahlung stark; am Goldberg ist steiniger grauer Schiefer mit Glimmeranteilen dokumentiert. Riesling ist die wichtigste mit Wawerns Schieferböden verbundene Rebsorte. Aus Wawern sind Rieslinge der Kategorien Kabinett, Spätlese und Auslese von Goldberg, Herrenberg und Ritterpfad dokumentiert.
Historischer Hintergrund
Bis zum Beginn der Französischen Revolution gehörte Wawern zum Kurfürstentum Trier und zum Amt Saarburg. Das Trierer Domkapitel besaß einen Anteil an der niederen Gerichtsbarkeit und erhielt nach der historischen Darstellung der Gemeinde die Hälfte des örtlichen Weinzehnten.
