Lage und Charakter
Der Jesuitenberg ist eine kleine Weinlage in Wawern an der Saar und gehört zur Weinbauregion Mosel. Die offizielle Weinlagenbezeichnung ist im Weinlagenregister für die Gemeinde Wawern eingetragen.
Ausrichtung und Klima
Die dokumentierte Rebfläche ist nach Süden ausgerichtet und weist eine Neigung von etwa 45 Prozent auf. Die Lage gilt als trocken und warm; der obere Hangbereich wird am Nachmittag besonders warm, während der untere Hang kühler ist. Für den Raum Wawern werden jährlich etwa 600 bis 800 Millimeter Niederschlag angegeben.
Boden und Geschichte
Am Jesuitenberg kommen eisenhaltiger, toniger Schiefer und Quarzit vor. Die Gesteine entstanden aus marinen Sedimenten, die vor etwa 380 bis 420 Millionen Jahren abgelagert wurden. Eine mehr als hundert Jahre alte, überwiegend aus Schieferbruch errichtete Trockenmauer begrenzt den Weinberg hangaufwärts; zum unteren Hang schließt landwirtschaftlich genutztes Land an.
Bewirtschaftung und Weinstil
Die ökologisch arbeitende Weingut Dr. Frey bewirtschaftet den Jesuitenberg als eigenen Monopollage. Ein großer Teil der südexponierten Fläche wurde 2008 neu bepflanzt. Für eine dokumentierte 0,3 Hektar große Rieslingparzelle sind SO4-Unterlagen, Drahterziehung entlang des Hangs sowie zwei Meter Reihenabstand und ein Meter Abstand innerhalb der Reihen angegeben. Zu den beschriebenen Maßnahmen zählen Mulchen, Hacken zwischen den Rebzeilen, organische Düngung und Pflanzenschutz mit kupferbasierten Präparaten.
Der Riesling vom Jesuitenberg wird trocken, halbtrocken und als fruchtsüße Spätlese geführt. Außerdem bietet das Weingut Pétillant-Naturel-Weine aus der Lage an, die hefetrüb, unfiltriert und ohne zugesetztes Schwefeldioxid ausgebaut werden.
