Merzhausen

Merzhausen liegt im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald in Baden, unmittelbar südlich von Freiburg am Eingang zum Hexental. Die Gemeinde erstreckt sich rund um den Schönberg auf etwa 254 bis 538 Metern Höhe und umfasst bewaldete sowie von Weinbergen geprägte Flächen.

Die Weinberge der Gemeinde umfassen etwa 15 Hektar. In Richtung Schönberg wachsen die Reben auf Kalk, während auf der dem Schwarzwald zugewandten Seite Verwitterungsmaterial aus Granit und Gneis vorherrscht. Angebaut werden unter anderem Müller-Thurgau, Gutedel, Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder und Riesling. Die Weine sind überwiegend trocken sowie frisch und fruchtig; ihre Säure liegt bei etwa 4,5 bis 7 Gramm pro Liter.

Der Jesuitenschloß-Weinberg liegt an der Nordseite des Schönbergs und ist als gemeindeübergreifende Einzellage den Gemeinden Freiburg und Merzhausen zugeordnet. Die Weinbergsflächen befinden sich etwa auf 307 bis 327 Metern Höhe, sind nordwestlich ausgerichtet und weisen Neigungen von ungefähr 10 bis 20 Grad auf. Das Klima ist durch eine mittlere Jahrestemperatur von etwa 10 bis 11 °C und einen Jahresniederschlag von rund 900 bis 1050 Millimetern geprägt.

Am Jesuitenschloß stehen Formationen des unteren und mittleren Muschelkalks mit Kalk- sowie Tonmergelgesteinen an. Der dokumentierte Weinbergsboden ist schwach toniger Lehm mit einem pH-Wert von etwa 6,9 bis 7,2. Der Weinbau in Merzhausen ist seit dem 7. Juli 1297 durch das Heiliggeistspital belegt; die zugehörige Weinpresse wurde 1298 erstmals erwähnt. Das Stiftungsweingut verlegte seinen Standort 1985 an das Jesuitenschloß, wo heute auch die Weinverarbeitung und der Verkauf angesiedelt sind.