Lage und Landschaft
Merdingen ist eine Gemeinde im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald in Baden-Württemberg. Sie liegt am Westrand des Tunibergs in der südlichen Oberrheinebene. Der Tuniberg erhebt sich etwa 100 bis 120 Meter über die umgebende Ebene und besteht aus hartem Kalkstein, der von einer mächtigen Lössschicht bedeckt ist. Für Merdingen werden kalkhaltige Lössböden beschrieben.
Klima und Weinbau
Die Gemeinde beschreibt das Klima als mild. Der Tuniberg zählt zu den warmen und sonnenreichen Weinbaugebieten Deutschlands und verzeichnet von April bis Oktober mehr als 1.400 Sonnenstunden. Der jährliche Niederschlag liegt bei etwa 700 Millimetern. Merdingen verfügt über rund 250 Hektar Rebfläche; damit ist die Gemeinde die größte Weinbaugemeinde am Tuniberg. Knapp 20 Prozent der Gemeindefläche sind mit Reben bepflanzt.
Merdinger Bühl und Weine
Der Merdinger Bühl liegt am steilen Westrand des Tunibergs und ist nach Süden bis Südwesten ausgerichtet. Dokumentierte Weine aus dieser Lage umfassen Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder und Blanc de Noirs aus Spätburgunder. Spätburgunder ist die führende Rebsorte am Tuniberg und nimmt etwa die Hälfte der Rebfläche ein; Weißburgunder und Grauburgunder gehören ebenfalls zu den bedeutenden Sorten.
Weinbautradition
Der Weinbau in Merdingen ist seit Jahrhunderten dokumentiert. Mittelalterliche Weinpreisordnungen und historische Winzerhöfe belegen seine lange Bedeutung für die Ortsgeschichte. Für einen dokumentierten Weißburgunder des Jahrgangs 2022 vom Merdinger Bühl wurde der Ertrag auf 60 Kilogramm je Ar begrenzt. Der Wein erhielt Maischestandzeit zur Aroma- und Farbextraktion, reifte in 500-Liter-Holzfässern und anschließend auf der Feinhefe.
