Lage und Weinlandschaft
Herbolzheim liegt am Rand der Oberrheinebene im Weinbaugebiet Baden und in der Weinregion Breisgau. Wein- und Obstanbau prägen die Kulturlandschaft der Stadt und ihrer Ortsteile. Die Weinlagen reichen bis zum Kaiserberg, der sich über Herbolzheim, Ettenheim und Ringsheim erstreckt und Ausblicke über die Oberrheinebene zu Vogesen und Schwarzwald bietet.
Klima und Böden
Der Breisgau weist rund 2.000 Sonnenstunden und etwa 1.000 Millimeter Jahresniederschlag auf. Warme Luft aus der Rheinebene trifft auf kühlende Luftströmungen aus dem Schwarzwald. Der Kaiserberg ist von tiefen Löss- und Lösslehmböden geprägt; am Herbolzheimer Kaiserberg werden zudem gelber Kalkmergel unter humosem Lösslehm sowie Schiefer und Granit beschrieben.
Rebsorten und Weinstil
Am Kaiserberg bei Herbolzheim werden Müller-Thurgau, Burgundersorten und Gewürztraminer angebaut. Im weiteren Kaiserberg-Gebiet finden sich außerdem Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder, Regent, Auxerrois und Cabernet-Sorten. Der Breisgau ist für Rot- und Roséweine auf Spätburgunder-Basis bekannt; badische Weißweine werden als fruchtbetont und mineralisch, Rotweine als vollmundig beschrieben.
Geschichtlicher Rahmen
Herbolzheim ist als Ort im Breisgau seit 1108 belegt. Der heutige Stadtteil Bleichheim verfügt über eine langjährige Weinbautradition. Herbolzheim gehört zum badischen Weinbaugebiet und zur Weinregion Breisgau; Baden ist der EU-Weinbauzone B zugeordnet und trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung gU Baden.
