Lage im Nordschwarzwald
Gernsbach liegt in Baden im Nordschwarzwald, am Übergang vom Murgvorland in das schmalere, bewaldete Murgtal. Die Murg durchfließt die Stadt und wird als größter Nebenfluss des Rheins im Schwarzwald beschrieben.
Das Stadtgebiet reicht von etwa 160 Metern über dem Meeresspiegel am Bahnhof bis auf über 950 Meter bei Kaltenbronn. Rund 80 Prozent der Fläche sind bewaldet. Der Grafensprung ist ein steiler Granitfelsen unterhalb von Schloss Eberstein an der Murg.
Weinbau in Gernsbach
Gernsbach bildet den nördlichsten Ausläufer des Weinbaugebiets Ortenau und ist Ausgangspunkt des Ortenauer Weinpfads. Im Stadtteil Staufenberg ist Weinbau bereits 1274 als „vinea Stoufenberg“ belegt. Nach seiner wirtschaftlichen Unrentabilität im 19. Jahrhundert wurde der Anbau am Staufenberger Grossenberg wieder aufgenommen. Auch bei Schloss Eberstein wurde nach städtischen Angaben bereits im 14. Jahrhundert Wein kultiviert.
Staufenberger Grossenberg
Der Grossenberg ist eine steile Einzellage auf etwa 300 Metern Höhe, die durch bewaldete Hänge geschützt wird. Die Lage weist ein standortspezifisches Mikroklima auf und ist auf Oberrotliegend aufgebaut, das mit ihrem sauren Profil in Verbindung gebracht wird.
Die Bewirtschaftung erfolgt ökologisch mit Begrünung zur Humusmehrung sowie ohne synthetische Herbizide und Insektizide. Zum Einsatz kommen natürliche Dünger und Mineralien; die Trauben werden von Hand gelesen und in den Weinkeller gebracht.
Rebsorten und Ausbau
Vom Grossenberg sind Riesling, Grauburgunder und Blauer Spätburgunder dokumentiert. Die Weine umfassen trockene und halbtrockene Rieslinge, halbtrockenen Grauburgunder sowie trockenen, süßen und im Barrique ausgebauten Spätburgunder.
Riesling und Grauburgunder werden als ganze Trauben gepresst und bei niedrigen Temperaturen vergoren. Rote Trauben werden entrappt, leicht gepresst und auf der Maische vergoren; anschließend reift der Rotwein etwa zwei Jahre in Eichenfässern.
