Lage und Einordnung
Hämmchen ist eine gesetzlich eingetragene Einzellage im Anbaugebiet Mittelrhein, im Bereich Gedeonseck sowie in der Gemeinde und Gemarkung Brey. Die offizielle Weinlagennummer lautet 320308. Der Weinberg liegt oberhalb von Brey in einem linksrheinischen Seitental, etwa 1,5 Kilometer vom Rhein entfernt.
Standort und Boden
Die Rebflächen befinden sich auf etwa 140 bis 180 Metern Höhe und sind süd-südöstlich ausgerichtet. Die Hangneigung beträgt 30 bis 50 Prozent, teilweise mehr als 50 Prozent. Der Standort wird örtlich als Steillage mit Tendenz zu sehr steilen Bedingungen eingestuft. Der Boden besteht überwiegend aus Kieselgallenschiefer, einem silikatischen Schiefer, der den Böden der Lagen Fässerley und Mandelstein im Bopparder Hamm ähnelt. Für den Weinberg werden jährliche Niederschläge von etwa 550 bis 650 Millimetern angegeben; das Rheintal und seine Schieferhänge sorgen laut Weinbergsvereinigung für relativ konstante Temperaturen.
Reben und Bewirtschaftung
Auf rund einem Hektar bestockter Rebfläche stehen mehr als 5.000 Rieslingreben in etwa 110 Rebzeilen. Die Anlage ist durch einen ungefähr 660 Meter langen Wildschutzzaun gesichert und mit einer Drahtanlage versehen. Die jährliche Erntemenge wird auf etwa 5.000 bis 6.000 Liter begrenzt. Bewirtschaftet wird der Weinberg im Rahmen der dokumentierten Umweltmaßnahme „Umweltschonender Steil- und Steilstlagenweinbau“.
Geschichte und Weine
Die Weinbruderschaft Breyer Hämmchen wurde am 22. März 2005 gegründet, nachdem der letzte Weinberg in Brey im Herbst 2003 aufgegeben worden war. Im Jahr 2005 wurden rund 1,6 Hektar überwuchertes Land gerodet, planiert, für die Bepflanzung vorbereitet und eingefriedet. Die erste dokumentierte Weinlese fand 2007 statt und erbrachte 475 Liter. Die Weine werden als mineralisch-fruchtig mit feiner Säure beschrieben. Aus dem Jahrgang 2025 wurden rund 4.500 Liter Lesegut zu zwei Riesling-Spätlesen verarbeitet; ein dokumentierter trockener Wein weist 7,2 Gramm je Liter Restzucker, 8,6 Gramm je Liter Säure und 12,5 Volumenprozent Alkohol auf. Die Trauben des Jahrgangs 2025 wurden zur weiteren Weinbereitung dem Weingut Matthias Müller in Spay anvertraut.
