Lage und Geschichte
Das Weingut Müller-Catoir befindet sich am Mandelring 25 in Neustadt-Haardt in der Weinregion Pfalz in Deutschland. Das Anwesen ist seit 1744 im Besitz der Familie Catoir. Als Gründer wird Johann Wilhelm Catoir genannt; die Familientradition reicht bis in die neunte Generation. Das im 18. Jahrhundert errichtete und im späten 19. Jahrhundert neoklassizistisch erweiterte Gebäude ist als historisches Denkmal geschützt.
Weinberge und Rebsorten
Zu den Weinbergslagen des Weinguts gehören Standorte in Haardt, Neustadt und Mußbach. Die dokumentierten Böden umfassen Haardter Sandstein, Letten, Löss, Kies und Muschelkalk. Das Weingut ist nach dem EU-Öko-Schema zertifiziert und verwendet ausschließlich Trauben aus eigenen Weinbergen. Die Rebsortenbasis bilden unter anderem Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Scheurebe, Muskateller, Rieslaner, Spätburgunder und Sauvignon Blanc.
Stil und Ausbau
Das Produktionsprofil besteht zu etwa 90 Prozent aus Weißwein, zu 6 Prozent aus Rotwein und zu 4 Prozent aus Roséwein. Der beschriebene Weinstil ist fein strukturiert, mineralisch, elegant und individuell. Als Ziel werden Eleganz, Komplexität und Langlebigkeit genannt. Zur Arbeit im Weinberg gehören umfangreiche Handarbeit, selektive Handlese und eine manuelle Traubenselektion.
Keller und Klassifikationen
Im Keller sind langsame Gärung, schonender Ausbau, lange Lagerung auf der Hefe und späte Abfüllung dokumentiert. Einzelne Weine werden kühl im Edelstahl vergoren; der Haardter Spätburgunder reift traditionell in kleinen Holzfässern. Zu den klassifizierten Lagen zählen Bürgergarten Im Breumel und Vogelsang als VDP.GROSSE LAGE® sowie Haardter Bürgergarten, Herzog und Haardter Herrenletten als VDP.ERSTE LAGE®. Das Weingut ist seit 2004 Mitglied im VDP. Als Eigentümer ist Philipp David Catoir genannt, als Kellermeister Dominik Leyrer.
