Lage und Weinberge
Die Domaine Huet-l'Echansonne liegt in Vouvray in der Loire-Weinregion von Frankreich, an der Schnittstelle ozeanischer und kontinentaler Klimaeinflüsse. Rund 30 Hektar Reben verteilen sich auf die drei Hauptlagen Le Haut-Lieu, Clos du Bourg und Le Mont.
Le Haut-Lieu befindet sich auf dem Plateau von Vouvray und weist sehr tiefgründige braune Lehmböden auf. Clos du Bourg liegt oberhalb der Kirche von Vouvray auf einer dünnen Lehm- und Kalkbodenschicht über Tuffeau. Le Mont liegt an einem südlich ausgerichteten ersten Hang und besitzt steinige Böden mit grünem Lehm.
Reben und Bewirtschaftung
Die Weinberge sind mit Chenin Blanc bepflanzt, den das Gut auch Chenin oder Plan du Clair de Lune nennt. Die Domaine Huet betreibt seit 1988 biodynamischen Weinbau. Die Traubenlese erfolgt in mehreren Durchgängen, um gesunde und reife Trauben sowie, sofern die Bedingungen es erlauben, botrytisierte Trauben auszuwählen.
Weine und Ausbau
Das Gut erzeugt Vouvray-Weine in den Stilrichtungen trocken, halbtrocken und moelleux sowie Première Trie aus überreifen oder botrytisierten Trauben. Hinzu kommt Vouvray Pétillant, ein leicht perlender Chenin-Wein. Die drei Hauptlagen werden getrennt vinifiziert: Ganze Trauben werden ohne Quetschen oder Entrappen gepresst, nach 24 Stunden Vorklärung in Tanks und alten Fässern mit indigener Hefe vergoren und etwa sechs Monate bis zur Abfüllung im April ausgebaut.
Die Weine reifen in unterirdischen Tuffeau-Galerien bei einer angegebenen konstanten Temperatur von etwa 13 °C. Die Flaschen des Pétillant lagern dort mindestens drei Jahre auf der Hefe. Tuffeau bildet den Untergrund der Region; die unterirdischen Keller befinden sich in ehemaligen Tuffeau-Steinbrüchen. Die Appellation Vouvray ist für weiße Stillweine sowie mousseux- und pétillant-Weine reserviert.
Geschichte
Victor Huet und sein Sohn Gaston Huet gründeten die Domaine 1928. Clos du Bourg wurde 1953 erworben, Le Mont wird seit 1957 bewirtschaftet.
