Lage und Geschichte
Das Weingut Christmann liegt in Gimmeldingen in der Pfalz. Die Weinberge befinden sich rund um Gimmeldingen, Königsbach, Neustadt und Ruppertsberg. Seit 1845 entstehen auf dem Gimmeldinger Gut Riesling- und Pinot-Noir-Weine. Steffen Christmann übernahm das Familienweingut 1996; seit 2017 führt er es gemeinsam mit Sophie Christmann.
Weinbau und Weinberge
Das Weingut bewirtschaftet seine Weinberge ökologisch und biodynamisch. Dazu gehören Arbeiten nach Mondphasen, biodynamische Präparate, eigener Kompost sowie Begrünungen, Hecken und Bäume zur Förderung von Bodenfruchtbarkeit und Biodiversität. Aufgeführt sind eine EU-Bio-Zertifizierung sowie respekt-BIODYN und La Renaissance des Appellations.
Die Lagen umfassen Hänge mit fünf bis 50 Prozent Neigung und südlicher, südöstlicher oder ost-südöstlicher Ausrichtung. Zu den dokumentierten Böden zählen Buntsandstein, Terrassenkies, kalkhaltiger Mergel und Kalkstein. Einzelne Weinberge weisen außerdem Terra Fusca, Kalkriffe, Sandsteingeröll, Löss, Muschelkalk und Basalteinschlüsse auf.
Rebsorten und Klassifikation
Die wichtigsten Rebsorten sind Riesling und Pinot Noir beziehungsweise Spätburgunder. Ergänzend werden Weissburgunder, Grauburgunder und Muskateller angebaut. Der Königsbacher Idig ist mit Riesling und Pinot Noir bestockt, während die Gimmeldinger Meerspinne und der Königsbacher Ölberg-Hart Rieslinglagen sind.
Das aktuelle Weinbergsportfolio konzentriert sich auf die Klassifikationen VDP.ERSTE LAGE und VDP.GROSSE LAGE. Die Trauben werden in mehreren Durchgängen gelesen; für Weine aus klassifizierten Lagen ist Handlese dokumentiert.
Ausbau und Weinstil
Das Weingut erzeugt trockene Riesling- und Pinot-Weine, die ihre Herkunft aus den Weinbergen ausdrücken sollen. Der Rieslingstil wird als kraftvoll und zugleich lebendig beschrieben, der Pinotstil als elegant und von feiner Säure geprägt. Eine schonende Handlese, langsame Pressung, spontane Gärung und der Ausbau in Holzfässern gehören zu den dokumentierten Kellerpraktiken.
Die Weine „Aus den Lagen“ stammen aus klassifizierten Weinbergen, werden von Hand gelesen, spontan vergoren und aus ausgewählten Fässern komponiert. Der Riesling „Aus den Lagen“ vergärt teilweise spontan in großen Holzfässern. Beim Gimmeldinger Schild Pinot Noir des Jahrgangs 2023 erfolgten eine Maischegärung mit 20 Prozent Ganztrauben und 17 Monate Barriqueausbau.
