Standort und Geschichte
Champagne Brimoncourt hat seinen Sitz am 84 Boulevard Charles de Gaulle in Aÿ-Champagne, Frankreich. Das Haus produziert seine Weine in Aÿ, im historischen Herzen des Weinbaugebiets Champagne.
Alexandre Cornot steht für die heutige Signatur und Ausrichtung des Hauses. Er erwarb 2008 die historischen Édouard-Plantet-Druckereigebäude in Aÿ und entwickelte dort Brimoncourt. Das Haus arbeitet in historischen Gebäuden und Gärten, die es als nahezu zwei Jahrhunderte alt beschreibt.
Terroir und Weinbau
Das für die Assemblage genutzte Terroir der Champagne beschreibt Brimoncourt als nördlich gelegen, durch raue Wetterbedingungen geprägt und von einer Hanglandschaft bestimmt. Auch die Eigenschaften des Unterbodens zählen zu den Faktoren, die dieses Terroir definieren.
Die Auswahlpolitik des Hauses fördert integrierten Weinbau über den gesamten Zyklus der Rebe. Dabei stehen Boden und Ernährung der Reben, der Erhalt der Biodiversität, das Gleichgewicht der Reben und die Stärkung ihrer natürlichen Abwehrkräfte im Mittelpunkt.
Rebsorten und Stil
Chardonnay stammt aus dem Sézannais und der Côte des Blancs, Pinot Noir und Pinot Meunier aus der Montagne de Reims und dem Marne-Tal. Den Stil des Hauses beschreibt Brimoncourt mit Frische, Leichtigkeit und Finesse.
Der Brut Régence besteht aus 80 % Chardonnay und 20 % Pinot Noir und verbindet ein frisches, rundes Profil mit der Struktur des Pinot Noir. Der Brut Rosé enthält 35 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir und 25 % Pinot Meunier. Der Blanc de Blancs wird ausschließlich aus Chardonnay der Côte des Blancs aus Premier-Cru- und Grand-Cru-Lagen hergestellt. Der Extra-Brut besteht aus 80 % Pinot Noir und 20 % Chardonnay aus sechs Grand-Cru-Dörfern.
Ausbau
Der Brut Régence wird in Edelstahlbehältern vergoren und reift 48 Monate auf der Flasche. Der Extra-Brut reift vier Jahre im Keller und weist eine Dosage von 2 g/l auf. Der Millésime 2009 reifte zwölf Jahre in den Kreidekellern von Brimoncourt.
